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I miei preferiti
- 300 grammi di fave secche
- 500 grammi di mele renette
- 4 di cipolle
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- salvia
- q.b. di sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 19251
Preparazione
- RICETTA MEDIOEVALE
- La sera prima lavare e mettere a bagno le fave
- Il giorno dopo: portare lentamente ad ebollizione le fave in acqua fredda e cuocerle finchÈ si sbriciolino sotto le dita
- Passare le fave al mixer e salarle
- Rosolare a fuoco lento le cipolle, che avrete precedentemente tritato e farle appassire, aggiungere le mele a fettine, la salvia e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti
- Al momento di servire scaldare la purea di fave, metterla in un piatto e sistemarvi al centra la purea di mele.
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francesca
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Io le fave le preferisco accompagnate da cicoria o peperoni verdi fritti! Ricette tradizionali pugliese! Che bontà!!!
dorina
0,0 (0)
bello ricetta medievale con il mixer!!!
rolo
0,0 (0)
niente ti broibisce di usare il mestolo di legno