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Ricetta di: francyne
POLLO UBRIACO IN SALSA ROSSA PICCANTE
Un piatto saporito, invernale, che soddisfa gli amanti dei gusti ricchi e decisi. Un buon Chianti classico è il suo compagno ideale!
- medie dimensioni tagliato in pezzi
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva oliva
- grande bianca o dorata
- sale
- 1 bicchiere di vino bianco
- pezzettoni pomodoro
- peperoncino
- pecorino stagionato
- crostini pane
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Soffriggere leggermente la cipolla affettata finemente ed il peperoncino in due cucchiai di olio extravergine di oliva
2. Quando la cipolla è appassita, aggiungere i pezzi di pollo ben lavati ed asciugati con carta da cucina
3. Fiammeggiare a fuoco medio, salare e, quando il pollo è ben dorato, bagnare con un bicchiere di vino bianco
4. Abbassare il fuoco e far evaporare il vino
5. A questo punto aggiungere una scatola di pezzettoni di pomodoro e far cuocere a fuoco lento per circa 40-45 minuti
6. Cinque minuti prima di togliere il pollo dal fuoco aggiungervi i pezzetti di pecorino (meglio se il pecorino è di media stagionatura)
7. Mescolare finchè il formaggio non comincia a fondersi con la salsa di cottura
8. Servire su crostini di pane leggermente passati con olio extravergine d'oliva.
2. Quando la cipolla è appassita, aggiungere i pezzi di pollo ben lavati ed asciugati con carta da cucina
3. Fiammeggiare a fuoco medio, salare e, quando il pollo è ben dorato, bagnare con un bicchiere di vino bianco
4. Abbassare il fuoco e far evaporare il vino
5. A questo punto aggiungere una scatola di pezzettoni di pomodoro e far cuocere a fuoco lento per circa 40-45 minuti
6. Cinque minuti prima di togliere il pollo dal fuoco aggiungervi i pezzetti di pecorino (meglio se il pecorino è di media stagionatura)
7. Mescolare finchè il formaggio non comincia a fondersi con la salsa di cottura
8. Servire su crostini di pane leggermente passati con olio extravergine d'oliva.
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francyne
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Un piatto saporito, invernale, che soddisfa gli amanti dei gusti ricchi e decisi. Un buon Chianti classico è il suo compagno ideale!