1. 1 Preparate un trito di cipolla e poche carote per il soffritto.

2. Mettete ad appassire in una padella antiaderente con un po' d'olio (non mettetene pochino perchÈ è l'unico grasso che userete).

3. 2 Buttate nella padella il pollo -non troppo tardi perchÈ la cipolla non deve dorarsi eccessivamente-, che avrete precedentemente tagliato a tocchetti e infarinato

4. Fate dorare, poi sfumate col vino bianco

5. Il tutto a fiamma medio-bassa.

6. 3 Aggiungete un bicchiere d'acqua e un po' di salsa di soya (assaggiate perchÈ è molto salata).

7. Buttate in padella anche i germogli, le carote, le mandorle e un pizzico di peperoncino (pochissimo!).

8. 4 Cuocete finchÈ tutti gli ingredienti non saranno ben cotti (i germogli diventano quasi trasparenti), per 20 min circa.

9. Durante la cottura rinnovate l'acqua che si sarà asciugata aggiungendo ogni volta anche altra salsa di soya

10. Non aggiungete farina o maizena per addensare, ci penserà la farina del pollo.

11. 5 Se vi piace, servite con riso basmati bollito con pochissimo sale

12. Non mescolate il pollo col riso, così ognuno potrà scegliere se mangiarlo separatemente o se mescolarlo.