1. Laviamo e tagliamo a piccoli pezzettini i peperoni e le zucchine, adesso facciamo un trito di cipolla e aglio e li facciamo soffriggere, aggiungiamo i pomodori pelati e facciamo cuocere per circa 5 minuti, aggiungiamo adesso, prima i peperoni, le zucchine ed infine i ceci e portiamo a cottura

2. Nel frattempo tagliamo a piccoli dadi la carne di maiale e li facciamo soffriggere anchíessi in un trito di cipolla e aglio salando e pepando il tutto

3. In una pentola capiente prepariamo il brodo di dado, e quando questo bolle, aggiungiamo la carne di maiale già cotta precedentemente, lasciamo bollire per circa 5 minuti

4. Adesso aggiungiamo il cous cous, facciamogli assorbire tutto il brodo mescolando di continuo, togliamo dal fuoco ed aggiungiamo la noce di burro facendola sciogliere, a questo punto rimettere il cous cous nel fuoco ed aggiungere le verdure, cuocere per altri 2 minuti mescolando sempre.