1. Preparate la polenta.

2. Va benissimo anche quella pronta in dieci minuti.

3. Riducete le costine di maiale in pezzi più piccoli possibile così si insaporiranno di più.

4. Lo stesso per la salsiccia.

5. Mettete costine e salsiccia in una padella antiaderente con uno/due cucchiai d'olio, lasciate cuocere per qualche minuto e poi aggiungete il vino bianco.

6. Continuate la cottura, facendo evaporare un pò il vino e facendo rosolare le costine, fino a quando non saranno quasi

7. " sbruciacchiate "

8. Salate.

9. Adagiate nei piatti la polenta e sopra la carne con l'olio di cottura.

10. A vostro piacimento potete aggiungere alla ricetta anche i funghi, ma è buonissima anche senza.