1. Imburrate e infarinate leggermente uno stampo per plum cake

2. Accendete il forno a 180°C, sciacquate i frutti di bosco, se sono surgelati disponeteli su un tegame e passateli in forno per un paio di minuti, non scolate l'eventuale succo prodotto dai frutti perchÈ darà una bella colorazione all'impasto

3. Lavorate con la frusta uova e zucchero posti dentro un recipiente finchÈ non otterrete una crema, aggiungete poco alla volta la farina, alternandola con il latte

4. Amalgamate bene gli ingredienti e aggiungete il burro, un pezzetto alla volta in modo tale da ottenere un impasto molto cremoso

5. Per accelerare la preparazione potete sciogliere preventivamente il burro

6. Aggiungete anche il lievito e continuate a mescolare

7. Se usate la frusta elettrica, ora spegnetela e aggiungete i frutti di bosco, mescolando con un cucchiaio o con la frusta spenta, altrimenti i frutti di bosco si disfano

8. Versato l'impasto nello stampo e livellatelo con un cucchiaio

9. Infornate il plum cake per 50 minuti, a tempo scaduto inserite uno stecchino al centro del dolce per controllare la cottura

10. Se pronto, toglietelo dallo stampo e lasciate raffreddare.