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Ricetta di: diabolika67
PIGNA DELLA ZIA PEPPA
Questo è un dolce tipico pasquale della ciociaria molto buono provatelo. Scusatemi per ciociaria si intende tutta la provincia di frosinone. BUONA PASQUA.
- 5 uova
- 250 grammi zucchero zefiro
- 1 bicchiere liquore strega
- 1 bicchiere di latte
- 1 di olio di semi
- limone grattugiato
- 1 bustina e 1/2 lievito
- 450 grammi di farina
- tolti alle 5 uova
- 100 grammi zucchero zefiro
- confettini colorati
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In una terrina rompere le uova (e conservare 2 albumi in un altro recipiente per la glassa) unire lo zucchero e con le fruste lavorare tanto il composto deve diventare cremoso e il doppio di quello iniziale unisci poi il bicchiere (usate quelli usa e getta come misura) di liquore, il latte, l'olio grattuggiate la scorza di 1 limone ed infine incorporate il lievito e la farina
2. L'impasto non deve risultare nè troppo lento nè troppo duro
3. infornate a 170°C ventilato per circa 1 ora e 10 minuti ma questo dipende dal forno naturalmente fate sempre la prova stuzzicadente
4. Prima che termini la cottura montate a neve fermissima gli albumi con lo zucchero ad ottenere una glassa molto soda tipo panna e la mettete sulla torta ricoprendola di confettini colorati.
2. L'impasto non deve risultare nè troppo lento nè troppo duro
3. infornate a 170°C ventilato per circa 1 ora e 10 minuti ma questo dipende dal forno naturalmente fate sempre la prova stuzzicadente
4. Prima che termini la cottura montate a neve fermissima gli albumi con lo zucchero ad ottenere una glassa molto soda tipo panna e la mettete sulla torta ricoprendola di confettini colorati.
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diabolika67
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Questo è un dolce tipico pasquale della ciociaria molto buono provatelo. Scusatemi per ciociaria si intende tutta la provincia di frosinone. BUONA PASQUA.