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Ricetta di: BRUNOBB 🏆 Top della community
PESCATRICE CON PATATE AL FORNO
Una preparazione semplicissima (alla portata di tutti) ma molto molto gustosa.
- 1 chilo di pescatrice
- medie
- medio/grande
- 10 di salvia
- sale
- pepe
- q.b.. olio extravergine di oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 33965
Preparazione
1. Preriscaldate il forno (ventilato) a 200°
2. Pelate le patate e tagliatele a quadratini di circa 3 cm
3. Spellate la cipolla e tagliatela in modo molto grossolano
4. In una capiente teglia da forno unite le patate, la cipolla, e le foglie di salvia tritate
5. Aggiungete olio, sale e pepe secondo il vostro gusto
6. Mescolate bene tutti gli ingredienti, dopodichÈ mettete la teglia nel forno e fate cuocere per 20 minuti, con líaccortezza di girare le patate di tanto in tanto perchÈ non attacchino
7. Nel frattempo prendete la/le pescatrice/i, levategli la pelle, tirandola verso la coda
8. Eliminate con líaiuto di un coltello (o altro utensile) le pinne alla pescatrice
9. Lavatela e tagliatela in tranci (non troppo piccoli) senza eliminare la spina centrale, salate (poco) i pezzi uno per uno
10. Dopo 20 minuti di cottura tirate fuori la teglia dal forno e accomodate i tranci di pescatrice in mezzo alle patate
11. Fate cuocere per altri 25/30 minuti (totale patate più pesce: 45/50 minuti) girando i tranci dopo 10/15 minuti
12. Servite la pescatrice insieme alle patate.
2. Pelate le patate e tagliatele a quadratini di circa 3 cm
3. Spellate la cipolla e tagliatela in modo molto grossolano
4. In una capiente teglia da forno unite le patate, la cipolla, e le foglie di salvia tritate
5. Aggiungete olio, sale e pepe secondo il vostro gusto
6. Mescolate bene tutti gli ingredienti, dopodichÈ mettete la teglia nel forno e fate cuocere per 20 minuti, con líaccortezza di girare le patate di tanto in tanto perchÈ non attacchino
7. Nel frattempo prendete la/le pescatrice/i, levategli la pelle, tirandola verso la coda
8. Eliminate con líaiuto di un coltello (o altro utensile) le pinne alla pescatrice
9. Lavatela e tagliatela in tranci (non troppo piccoli) senza eliminare la spina centrale, salate (poco) i pezzi uno per uno
10. Dopo 20 minuti di cottura tirate fuori la teglia dal forno e accomodate i tranci di pescatrice in mezzo alle patate
11. Fate cuocere per altri 25/30 minuti (totale patate più pesce: 45/50 minuti) girando i tranci dopo 10/15 minuti
12. Servite la pescatrice insieme alle patate.
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kji
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Davvero buona, ma meglio cuocere un po' di più le patate da sole, e un po' di meno il pesce, altrimenti asciuga troppo. La salvia va regolata affinché non predomini.
BRUNOBB
0,0 (0)
Una preparazione semplicissima (alla portata di tutti) ma molto molto gustosa.