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Ricetta di: chef
PENNETTE AL PESTO RUSTICO
E' un primo veloce, economico, saporito. Il pesto rustico può anche essere utilizzato per condire minestre e riso in bianco.
- 400 grammi pennette rigate
- 60 grammi di basilico
- 60 grammi di prezzemolo
- 1 rametto di rosmarino
- 2 spicchi di aglio
- 80 grammi parmigiano o pecorino
- olio extravergine di oliva oliva
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di vino bianco
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Frullare il basilico, il prezzemolo e il rosmarino (sole le foglioline), poi unire l'aglio privato della parte interna, infine aggiungere il formaggio e l'olio, in modo tale da rendere fluida la salsa verde
2. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere il cucchiaio di vino.
3. Lessare le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa appena preparata
2. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere il cucchiaio di vino.
3. Lessare le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa appena preparata
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E' un primo veloce, economico, saporito. Il pesto rustico può anche essere utilizzato per condire minestre e riso in bianco.