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Ricetta di: Carmen55
PENNE AL RAGOUT VEGETARIANO
E' saporitissimo e le penne possono essere naturalmente sostituite con un altro tipo di pasta corta a gusto. La salsa alla fine deve risultare cremosa.
- 300 grammi penne lisce
- 1 spicchio aglio schiacciato
- piccola
- 1 costa di sedano
- piccola o mezzo porro
- erba cipollina
- sale
- pepe
- olio
- bicchiere di vino bianco
- parmiggiano grattuggiato
- 1 cucchiaio di burro
- 1 di brodo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 1995
Preparazione
1. Far appassire tutte le verdure tritate finemente nell'olio a fuoco dolce per una decina di minuti, sfumare con il vino
2. Continuare la cottura fino a che il vino evapora ed aggiungere il brodo, aggiustare si sale e pepe e terminare la preparazione con il coperchio
3. Condire con questa salsa le penne cremolando con burro crudo e alla fine una spolverizzata di parmiggiano.
2. Continuare la cottura fino a che il vino evapora ed aggiungere il brodo, aggiustare si sale e pepe e terminare la preparazione con il coperchio
3. Condire con questa salsa le penne cremolando con burro crudo e alla fine una spolverizzata di parmiggiano.
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Riccardo
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Ho messo molto parmigiano (al momento di condire) e aggiunto un po' di Gorgonzola, è piaciuta.
Carmen55
0,0 (0)
E' saporitissimo e le penne possono essere naturalmente sostituite con un altro tipo di pasta corta a gusto. La salsa alla fine deve risultare cremosa.