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Ricetta di: kostas
PASTA E PATATE CON PROVOLA
Piatto semplice e profumato, ideale per una cenetta con amici.
- 350 grammi pasta mista
- 600 grammi di patate
- 100 grammi pancetta coppata
- 150 grammi di provola affumicata
- 200 grammi olio extravergine di oliva oliva
- 1 spicchio di aglio
- cipolla
- 1 salsa di pomodoro
- peperoncino fresco
- 1 rametto di sedano
- 1 rametto di basilico
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 2776
Preparazione
1. Mondare e tagliare a cubetti piccoli le patate
2. Tagliare la provola (senza togliere la buccia!!!) a pezzettini piccolissimi
3. Tritare finemente líaglio e la cipolla
4. Spellare, eliminare i semi e tritare il pomodoro
5. Tritare il sedano
6. Lavare le foglie di basilico
7. Tagliare a cubetti la pancetta
8. Nella pentola dove cuoceraí tutto versare líolio e far rosolare la pacetta, il trito di aglio e cipolla, il sedano ed il pomodoro
9. Quando tutto eí ben amalgamato versare le patate a cubetti e farle rosolare per qualche minuto
10. Versare un bicchiere díacqua, salare, coprire la pentola e far cuocere per 1 ora circa
11. Durante la cottura schiacciare grossolanamente le patate con una forchetta
12. A cottura terminata aggiungerte líacqua il sale e portare ad ebollizione
13. Calare la pasta e farla cuoce al dente
14. A metaí cottura della pasta versare la provola precedentemente tagliata
15. A fine cottura spegnere e far riposare 3-4 minuti
16. Servire con parmigiano grattugiato e foglioline di basilico.
2. Tagliare la provola (senza togliere la buccia!!!) a pezzettini piccolissimi
3. Tritare finemente líaglio e la cipolla
4. Spellare, eliminare i semi e tritare il pomodoro
5. Tritare il sedano
6. Lavare le foglie di basilico
7. Tagliare a cubetti la pancetta
8. Nella pentola dove cuoceraí tutto versare líolio e far rosolare la pacetta, il trito di aglio e cipolla, il sedano ed il pomodoro
9. Quando tutto eí ben amalgamato versare le patate a cubetti e farle rosolare per qualche minuto
10. Versare un bicchiere díacqua, salare, coprire la pentola e far cuocere per 1 ora circa
11. Durante la cottura schiacciare grossolanamente le patate con una forchetta
12. A cottura terminata aggiungerte líacqua il sale e portare ad ebollizione
13. Calare la pasta e farla cuoce al dente
14. A metaí cottura della pasta versare la provola precedentemente tagliata
15. A fine cottura spegnere e far riposare 3-4 minuti
16. Servire con parmigiano grattugiato e foglioline di basilico.
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Fastmamy
0,0 (0)
Ottima!
L'ha mangiata anche mia figlia che ha sempre disdegnato pasta e patate.
Io, a metà cottura della pasta, ho versato tutto in un ruoto, ho aggiunto la provola, ho mescolato e dopo aver livellato con un mestolo di legno ho spolverato con abbondante parmigiano e messo in forno per un quarto d'ora.
kostas
0,0 (0)
Piatto semplice e profumato, ideale per una cenetta con amici.