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Ricetta di: virgie 🏆 Top della community
PASTA E FAGIOLI
Un piatto gustoso da servire anche freddo, con l'aggiunta di un filo d'olio extravergine di oliva e se piace anche un po' di peperoncino.
- 500 grammi di fagioli borlotti
- olio extravergine di oliva oliva
- 2 foglie di alloro
- 1 spicchio díaglio
- 1 fetta di pancetta
- 1 dado di carne
- q.b.. sale
- pepe
- pasta tipo ditaloni
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 8 - Click 23395
Preparazione
1. Soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio, un goccio d'acqua e l'alloro, unire la pancetta e farla rosolare bene.
2. Far insaporire i fagioli e ricoprirli di acqua bollente e unirvi un dado.
3. Coprire e far bollire per circa uníora e mezza
4. Passare una parte dei fagioli con il passaverdura a buchi larghi (non frullarli altrimenti rimangono dei pezzetti di buccia)
5. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva
6. Volendo dare un sapore più estivo, si può aggiungere a inizio cottura un pomodoro ben maturo o dei pomodori pelati.
7. A parte cuocere la pasta molto al dente, scolarla e unirla ai fagioli.
2. Far insaporire i fagioli e ricoprirli di acqua bollente e unirvi un dado.
3. Coprire e far bollire per circa uníora e mezza
4. Passare una parte dei fagioli con il passaverdura a buchi larghi (non frullarli altrimenti rimangono dei pezzetti di buccia)
5. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva
6. Volendo dare un sapore più estivo, si può aggiungere a inizio cottura un pomodoro ben maturo o dei pomodori pelati.
7. A parte cuocere la pasta molto al dente, scolarla e unirla ai fagioli.
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Fiano di Avellino
0,0 (0)
Che buono! vi consiglio di abbinare un buon vino
jo 53
0,0 (0)
ottima combinazione,pero io al posto della pancetta metterei un bel cacciatorino a persona semistagionato
COBRA11
0,0 (0)
io al posto della pancetta aggiungo le cozze preparate a parte con aglio e olio extravergine
ele
0,0 (0)
se posso dire la mia,la pasta e fagioli e' un trionfo del gusto,una raffinatezza nel sapore(consiglio vino rosso)una prelibatezza al palato...e' il simbolo di una cucina povera che con i decenni ha cominciato a sedurre anche i palati piu' esigenti,uno dei simboli della cucina italiana. inoltre contiente principi nutritivi eccellenti,come carboidrati e fibre.un piatto energetico e dietetico.io lo faccio senza pancetta infatti.
lenik
0,0 (0)
Il giorno dopo, con un pò di bordo vegetale è ancora più buona, parola di mio marito che rifiuta sistematicamente ogni "avanzo"....