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Ricetta di: clamo 🏆 Top della community
PAPPA AL POMODORO TUTTE LE STAGIONI
Piatto tipico della Toscana, facilissimo da fare. Buonissimo in tutte le stagioni, ottimo freddo in estate.
- 500 grammi pane raffermo (rustico possibilmente) massimo 1 o 2 gg.
- 1 chilo pomodori pelati
- 120 grammi díolio díoliva
- 4 spicchi díaglio
- 1 porro
- 1 litro di brodo vegetale
- foglie di basilico
- sale
- pepe
- peperoncino
- manciata parmigiano grattugiato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 1881
Preparazione
1. In un tegame profondo far scaldare líolio, quindi farvi saltare il porro tritato insieme allíaglio e al peperoncino per 6/8í, quindi aggiungere i pomodori pelati e fatti a pezzetti, mettere anche il basilico, salare e pepare
2. Far cuocere per una decina di minuti e poi unire il brodo, e quando prende il bollore aggiungere il pane fatto a cubettini, mescolare con un mestolo di legno e far cuocere, sempre mescolando, per 3í
3. Il risultato deve essere proprio una pappa
4. Spegnere e aggiungere il parmigiano, amalgamare bene il tutto
5. Coprire e far riposare uníora
6. Prima di servire aggiungere ancora un poí díolio e mescolare.
2. Far cuocere per una decina di minuti e poi unire il brodo, e quando prende il bollore aggiungere il pane fatto a cubettini, mescolare con un mestolo di legno e far cuocere, sempre mescolando, per 3í
3. Il risultato deve essere proprio una pappa
4. Spegnere e aggiungere il parmigiano, amalgamare bene il tutto
5. Coprire e far riposare uníora
6. Prima di servire aggiungere ancora un poí díolio e mescolare.
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clamo
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Piatto tipico della Toscana, facilissimo da fare. Buonissimo in tutte le stagioni, ottimo freddo in estate.