Io metto sempre il lievito e uso 5 uova, vi assicuro che viene super ottimo, vi raccomando di setacciare sempre la farina , ciaoooooooooooo.

50 gr di farina e 50 gr di zucchero per ogni uovo. Amalgamare tutti gli ingredienti insieme con le fruste elettriche ad alta velocità per 10-15 minuti. Alla fine incorporare una bustina di lievito vanigliato per dolci e verso teglia precedentemente imburrata. Lascio cuocere nel microonde col Crispy per 14 minuti. Il risultato di un pan di Spagna bello alto e buono. grazie a Giuliana javascript:smilie(' ')e a sua madrejavascript:smilie(' '). javascript:smilie(' ') (Recensione di Giuliana - | 05-07-2004 16:26:04)(

La mia ricetta per il pan di Spagna è semplice: 6 uova, 6 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai di farina. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad avere una consistenza spumosa, montare gli albumi a neve al punto che non si stacchi dalla frusta. Unire i due composti ed aggiungere la farina a pioggia amalgamando lentamente. Versare il tutto in una teglia da 30 cm. di diametro rivestita di carta forno e cuocere a 150°C per un'ora. Non mi sono sbagliato, non c'è lievito!! Buon appetito!

La prima volta ho separato i tuorli dagli albumi e li ho montati...La torta era buona,ma un po' troppo dolce e spugnosa...Ho provato con 250 gr di zucchero e montando le uova intere con le fruste elettriche;la farina l'ho aggiunta a mano ed è andata meglio... P.S. Provate ad aggiungere delle pesche tagliate a cubetti...Deliziosa!!!!

scusate ma la farina che fine fa ???