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Ricetta di: iallaialla
OSSIBUCHI
Piatto gustoso, semplice; qualcosa di diverso da provare.
- 4 ossibuchi
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- prezzemolo
- 1 cipolla
- 1 bicchiere vino bianco abbondante
- olio extra vergine d'oliva
- sale
- 1 dado di carne
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 3185
Preparazione
1. Se volete un piatto più rustico tritate con la mezzaluna la cipolla, le carote, il sedano e il prezzemolo;oppure mettete tutto nel frullatore e frullate
2. Passate gli ossibuchi nella farina, friggeteli in una padella con un po' d'olio e salateli
3. Intanto preparate il brodo con il dado
4. Mettete tutti e 4 gli ossibuchi fritti in un'altra padella con un filo d'olio, il trito precedentemente preparato e il vino;lasciate cuocere fino a che il vino non evapora, dopo di che aggiungete il brodo (caldo) e continuate la cottura
5. Il tempo di cottura è di circa un'ora e mezza(la carne si stacca quasi da sola dall'osso a cottura ultimata).
2. Passate gli ossibuchi nella farina, friggeteli in una padella con un po' d'olio e salateli
3. Intanto preparate il brodo con il dado
4. Mettete tutti e 4 gli ossibuchi fritti in un'altra padella con un filo d'olio, il trito precedentemente preparato e il vino;lasciate cuocere fino a che il vino non evapora, dopo di che aggiungete il brodo (caldo) e continuate la cottura
5. Il tempo di cottura è di circa un'ora e mezza(la carne si stacca quasi da sola dall'osso a cottura ultimata).
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michela
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iallaialla
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Piatto gustoso, semplice; qualcosa di diverso da provare.
leidy
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Hola he preparado la receta y es muy buena. la recomiendo a preperarla pero acompañada con arroz blanco