Ricetta di: LERARIO

ORECCHIETTE DEL DEMONIO

Name: ORECCHIETTE DEL DEMONIO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 1 pizzico di sale; interi; 2 di tonno sott'olio; basilico; olio extravergine di oliva; parmigiano grattuggiato; pomodoro pelato; 6 di noce moscata

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Piatto semplice e povero di grassi, indispensabile la giusta calibrazione degli ingredienti. Il tutto viene servito in crudo ad eccezione delle orecchiette!!! A tavola è preferibile accompagnarlo con un vino bianco Villa Tasca o Regaleali.

Ingredienti

2 spicchi di aglio
1 pizzico di sale
interi
2 di tonno sott'olio
basilico
olio extravergine di oliva
parmigiano grattuggiato
pomodoro pelato
6 di noce moscata

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,9 (10)

Preparazione

1. Fare bollire le orecchiette in abbondante acqua salata.

2. In un frullatore introdurre il pomodoro pelato, l'aglio, il peperoncino, il tonno (dopo averlo precedentemente scolato), il basilico ed un cucchiaio d'olio d'oliva, un pizzico di sale.

3. A parte tritate i gherigli di noce.

4. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto cremoso ed unirlo alle orecchiette scolate, aggiungendo alla fine i gherigli di noce tritati ed un po' di parmigiano.

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