Ricetta di abelarda

CREMA DI CAROTE

Name: CREMA DI CAROTE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 h carote; 2 cucchiai farina; 30 g burro; 1/2 cipolla; 1 l e Ω brodo; 1 filoncino al latte

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Una zuppa calda e colorata che rallegra le grigie giornate invernali.

Ingredienti

• 6 h carote

• 2 cucchiai farina

• 30 g burro

• 1/2 cipolla

• 1 l e Ω brodo

• 1 filoncino al latte

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Ricetta per persone

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2,6 (12)

Preparazione

1. Fai appassire la cipolla tritata nel burro

2. Versaci dentro le carote raschiate, lavate e tagliate a rondelle lasciandole insaporire per 5 minuti

3. Unisci la farina in pochissimo brodo caldo

4. Versaci dentro il rimanente brodo e fai cuocere per 40 minuti

5. Passa tutto nel passaverdura e servi con crostini di pane

6. Se non hai in casa il brodo già pronto, preparalo al momento diluendo in 1 l e Ω di acqua 2 dadi di manzo.