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Ricetta di Redazione
FILETTO DI MERLUZZO IN SALSA DI ACCIUGHE
"Cuocere al vapore i filetti di merluzzo. Nel frattempo mettere in una pentolina le acciughe con l'olio e l'aceto di vino bianco e scaldare la salsa a fuoco basso. Disporre nei piatti i filetti di merluzzo e cospargerli con la salsa di acciughe e spolverare di prezzemolo tritato....
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Ricetta di Redazione
SOUFFL? AI PORCINI
"Tagliare gli scalogni e farli appassire in olio extravergine d'oliva a fiamma moderata ed aggiungere i funghi, precedentemente puliti dallíeventuale terriccio, lavati e tagliati a dadini (qualora i funghi fossero secchi, lasciarli in acqua bollente per almeno 20 minuti prima di procedere alla cottu...
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Ricetta di rita55
ALICI RIPIENE
"Un secondo di pesce da leccarsi i baffi......
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Ricetta di rita55
I MIEI PLUMCAKE
"Dolci di facile esecuzione,che volendo si possono farcire con nutella o marmellata da mettere prima della cottura....
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Ricetta di Redazione
CACCIUCCO
"Pesce essenziale per un buon cacciucco: 300 grammi di seppie, 300 grammi di polpi, 300 grammi di palombo, 200 grammi di cappone, 200 di scorfano, 250 grammi di cicale, 300 grammi di cozze e vongole.
In un tegame molto capiente far dorare due spicchi di aglio nellíolio, unire la salvia ed il pe...
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Ricetta di Redazione
SFOGLIATINE DI PRUGNE E LAMPONI
"Dividere la pasta sfoglia in 4 rettangoli. Incidere la met? di ogni rettangolo con tagli paralleli in modo da formare una grata. Spalmare ogni parte non lavorata del rettangolo con la gelatina di ribes, lasciando pulito mezzo centimetro dal bordo, in tal modo sar? facilme...
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Ricetta di COSMA
BACCALAí ALLA GHIOTTA
"Sempre da ìminestre e baccalaî ex trattoriola dellíaquila, se avanza non vi preoccupate, segue ricetta di riciclo (polpettine di baccalaí) che eí ancora meglio !!!...
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Ricetta di Redazione
SALSA DI POMODORO (alla cipolla)
"In un cucchiaio di olio, far appassire la cipolla, precedentemente tagliata, con il timo e l'alloro, che avrete racchiuso in una garza per poterli eliminare prima di utilizzare la salsa. Aggiungere i pomodori pelati precedentemente passati al passaverdure, il sale il pepe ed un pizzico di zucchero c...
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Ricetta di clanever
ANTIPASTO ALLA DIAVOLA
"Sfizioso antipasto dalla semplice preparazione....
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Ricetta di kater
KEFTA KEBAB
"E' un secondo veloce - ideale per chi ama i sapori intensi, orientali, speziati - che ci arriva dalla Turchia. Può essere accompagnato da riso basmati bianco e verdure al vapore....
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Ricetta di finemaggio
FARFALLE ALLA TOGNAZZI (COGNAC E SALSICCIA)
"Facile da preparare, non ci sono molti preliminari alla preparazione. Gustoso, il Cognac dona un sapore particolarmente delicato alla pietanza. Buon appetito!...
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Ricetta di Rosy75
INVOLTINI SAPORITI
"Rapidi e sfiziosi. SarÛ sincera: di funghi so veramente poco, quindi usate la qualit· che preferite o che (per gli intenditori) secondo voi pi˙ si addice a questo piatto!...