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Ricetta di Redazione
TORTINO DI SPINACI
"Fare una pasta con la farina, la ricotta, 100 g di burro, un po' di sale ed un po' di latte. Mettere a riposare in un luogo asciutto. Pulire e lessare gli spinaci in pochissima acqua salata. Passarli col passaverdura e farli insaporire col burro rimasto. Aggiungere la besciamella, i tuorli, le chiar...
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Ricetta di Sonica
ZUCCHINE GRATINATE RIPIENE
"Un modo "leggero" per fare le zucchine ripiene, infatti non è previsto l'utilizzo di uova nel composto, e inoltre si può evitare di saltare in padella le zucchine con le cipolle, mettendo tutto a crudo!...
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Ricetta di Redazione
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
"Preparare la pasta choux. Mettere il composto ottenuto nel sac ? poche e dare forma alle zeppole sopra un fogli di carta da forno, partendo dal centro della cia...
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Ricetta di Redazione
CAROTE, PATATE E ZUCCHINE FRITTE SERVITE CON YOGURT ED ERBA CIPOLLINA
"Scegliere le carote pi? grandi, raschiarle e tagliarle per il senso della lunghezza in modo da ottenere delle specie di ìlingueî dello spessore di circa 6-7 millimetri; sbucciare le patate e lavarle con le zucchine, tagliarle anchíesse nel senso della lunghezza con il medesimo spessore delle caro...
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Ricetta di Redazione
CONIGLIO ALL'UVA
"Tagliare il coniglio in piccoli bocconcini e ricoprirli con le fettine di pancetta e foglie di salvia, fermare il tutto con degli stecchini. Far appassire la cipolla in poco olio extravergine díoliva, ed unirvi i bocconcini di coniglio, aggiungere il vino, alzare la fiamma per farlo evaporare, rego...
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Ricetta di bodlg
BùCHE DE PACQUE (TRONCHETTO DI PASQUA)
"Questo è il classico tronchetto di natale, che io ho rivisitato per pasqua. Il dolce originale non ha la bagna che io ho aggiunto in seguito. Un dolce di sicuro effetto e sapore....
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Ricetta di patrub
SOTTACETI ALLA TOSCANA
"E` un piatto gustosissimo e puo` essere usato come antipasto o come contorno con la carne....
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Ricetta di Redazione [style]
PESCE SPADA IN CROSTA DI PISTACCHI E SALSA ALLA VANIGLIA, CARCIOFI E POMODORINI RIPIENI DI C. SULTANO
"PESCE SPADA IN CROSTA DI PISTACCHI E SALSA ALLA VANIGLIA, CARCIOFI E POMODORINI RIPIENI di Ciccio Sultano. Ricetta tratta dal Notebook 2008 di Identità Golose. Per gentile concessione di M...
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Ricetta di mammaf
FAGIOLI AL FORNO
"Curiosa ricetta ma buona, riprende un po l'antica tradizione dei fagioli con la cotica, diversa nella cottura....
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Ricetta di COSMA
POLENTA CON PORCINI E GORGONZOLA
"Spiegate ai commensali che, per gustare al meglio il piatto, devono passare a raccogliere con la forchetta un po' a destra ed un po' a sinistra. Ricetta clou della democrazia. non stupitevi per aver specificato mais giallo, esiste anche il bianco (friuli) ed il rosso....