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Ricetta di Redazione
SALSA OLANDESE
"PER TUTTI I BOLLITI Far bollire l'aceto, a bagnomaria, fino a farlo ridurre ad un cucchiaio da caffè. Mettere nel frullatore ed aggiungere i tuorli, il burro ed un po' di acqua gelata. Togliere quando sar? diventato spumoso, quindi mettere qualche goccia di limone, il sale ed il pepe....
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Ricetta di Redazione
SEDANO AL GORGONZOLA E MASCARPONE
"Lavare e tagliare il sedano in pezzi lunghi circa 6-7 cm. Impastare il mascarpone ed il Gorgonzola e riempirvi l'incavo delle coste dei sedani....
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Ricetta di Redazione
SOUFFLE' ALLA NAPOLI
"Preparare la besciamella, quindi, quando sar? pronta, versarvi la mozzarella tritata e mescolare con cura con un cucchiaio di legno. Togliere dal fuoco ed incorporarvi i tuorli, uno alla volta con molta delicatezza, quindi aggiungere le chiare montate a neve, le acciughe t...
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Ricetta di Redazione
TRONCHETTO DI NATALE
"Separare i tuorli di 6 uova dagli albumi. Sbattere i tuorli con 150 gr. di zucchero fino ad ottenere un composto biancastro e consistente. Montare gli albumi rimasti a neve ferma, aggiungendo allíinizio un pizzico di sale. Setacciare 150 gr. di farina. Incorporare gli albumi ai tuorli, rimestan...
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Ricetta di sheepina
ORATA AL FORNO
"La classica ricetta che personalmente trovo tanto semplice quanto divina!...
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Ricetta di LauraB
TORTA SALATA DI CARCIOFI E RICOTTA
"Ottima come piatto unico; al lavoro o in ufficio, una fetta consumata nella pausa pranzo consente un pasto rapido ma gradevolissimo....
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Ricetta di rossanaa
CAPONATA
"Questo piatto, vera ricetta della tradizione culinaria siciliana, può essere servito come contorno, come piatto unico, e anche come antipasto....
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Ricetta di LadyLuna
CONIGLIO IN CIVET
"E' un piatto buonissimo, d'inverno, accompagnato da polenta calda. Il piatto di chiama Coniglio in civet: in realtà uil Civet non è altro che la vesrione piemontese del famoso Salmì. Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1...
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Ricetta di Sonica
COUS COUS AL PROFUMO DI LIMONE,E CUPOLA DI VERDURE
"Un delizioso piatto che con l'aggiunta di carne o pesce, può bastare come unica pietanza! ...Rovesciando lo stampino su un piatto bianco, si otterrà una bellissima e scenografica presentazione con alla base il cous cous, sormontato da una colorata cupoletta di verdure!! Un figurone garantito!!!...
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Ricetta di spricolino
CROSTATA DI RICOTTA DI SPRICOLINO
"Ottima crostata. Ideale per le domeniche a pranzo con amici. Ragazzi, provatela sarà un successone. Io ne vado matta....
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Ricetta di cosma
FETTINA PANATA DA MARE
"Fa caldo, spostarsi al mare sotto il sole per rimediare qualcosa da mangiare sudaticcio e fatto male, magari anche nocivo, è uno strazio che potete evitare, preparate la sera prima, incartate il panino con la stagnola e mettetelo in frigo. trasportatelo in una borsa frigo con i "pinguini" assieme a...
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Ricetta di MARITZA
FRICO CON POMODORO
"Il Frico e' un piatto tipico di tutto il Friuli ma viene solitamente fatto con formaggio e patate messi in padella unta leggermente sino a formare una sorta di focaccia con crosticina dorata da ambo i lati. questa variante e' della mia famiglia, non mi risulta che qualcun' altro la faccia....