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Ricetta di Redazione
BRANZINO AL FORNO
"Pulire il branzino e farcirlo con un trito di aglio, alloro, rosmarino, limone, sale e pepe bianco. Disporre il pesce in una teglia da forno su un letto di porro e finocchio tagliati a fette sottili, versare un filo d'olio e cuocere in forno a 180?C per 25 minuti circa....
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Ricetta di dany66
TORTA ALLE CAROTE
"In dialetto "'a pastenaca". Semplice da fare, nutriente e ottima a colazione!...
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Ricetta di Redazione
PIZZA MARGHERITA
"Preparare la pasta per la pizza e dopo averle dado la forma circolare, coprirla con i pomodori tagliati, ricoprire di mozzarella (dalla quale avrete eliminato...
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Ricetta di Redazione
CANNELLONI AL RIPIENO DI PESCE
"Preparare la pasta all'uovo, dopo averla stesa, tagliarne dei rettangoli con i lati di 10 e 15 centimetri. In una pentola, portare ad ebollizione líacqua e far scottare i fogli di pasta. Disporre i rettangoli su un canovaccio, senza che si tocchino, per farli raffreddare...
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Ricetta di Redazione
FEGATO ALLA VENEZIANA
"Tagliare il fegato a fette e farlo "riposare" per circa 1 ora nel latte.
Tritare le cipolle e farla ammorbidire in poco olio.
Quindi aggiungere le fettine di fegato, il vino bianco e cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti.
Spolverare di prezzemolo tritato e servire ben caldo....
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Ricetta di Redazione
FLAN DI ZUCCHINE
"Tritare finemente la cipolla e farla appassire in olio extravergine d'oliva a fiamma moderata.
Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, salare e cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo amalgamare le uova con la panna, quindi aggiungere le zucchine e frullare.
Versare ...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI ROSE
"Mescolare un cucchiaio di zucchero con la scorza di limone grattugiata, aggiungere l'olio, i tuorli, un pizzico di sale ed il latte, nel quale avrete fatto sciogliere il lievito di birra. Mescolare con cura, quindi iniziare ad aggiungere la farina fino ad ottenere un composto piuttosto solido. Stend...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI ZUCCA
"Sbriciolare finemente i ricciarelli (dovrete utilizzare unicamente quelli consentiti). Schiacciare la zucca precedentemente cotta al vapore. Unire il tutto alla panna, al cacao, al ruhm, alle uova, alla vaniglia ed allo zucchero, grattugiare la scorza del limone. Versare il composto in una teglia (d...
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Ricetta di Redazione
AMARETTI
"Utilizzare le mandorle private della loro pellicina, tritarle finemente ed unirle allo zucchero.
Montare le chiare a neve ed unirle allo zucchero e alle mandorle.
Fare delle palline della grandezza di una noce, volendo si possono ripassare nello zucchero semolato e posizionarv...
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Ricetta di Redazione
BACCALA' MANTECATO
"Mettere il baccalà (precedentemente ammollato) in una casseruola con due spicchi di aglio, ricoprirlo di acqua e cuocere per circa 30 minuti, schiumando appena inizia la bollitura. Togliere pelle, lische e spine; riunire la polpa in un recipiente alto e stretto e aggiuangere una foglia di lauro...
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Ricetta di Redazione
CONIGLIO ALLA CACCIATORA
"Lavare il coniglio con acqua e aceto e lasciarlo a bagno per una notte con acqua e vino. Prima di utilizzarlo, lavarlo di nuovo e tagliarlo a pezzi. Farlo rosolare in un tegame largo con olio, aglio, rosmarino e salvia per circa 10/15 minuti. Quindi aggiungere il vino, il pomodoro, il sale, il pepe,...