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Ricetta di Redazione
LEPRE IN SALMI'
"Preparare 1 lepre di circa 2 chili, spellata, svuotata e pulita; metterla, tagliata a pezzi, in una terrina per almeno 48 ore con tutte le tagliate, le erbe aromatiche, completamente ricoperta di vino. Fondere il burro in una casseruola, mettervi la lepre e versare ingredienti e liquido della marin...
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Ricetta di francyfavola
LESSO AI MIRTILLI DI FRANCYFAVOLA
"Ricetta nord europea, fantastico contrasto fra carne e salsa. Da leccarsi i baffi!...
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Ricetta di claudiandre
LESSO E CIPOLLE
"Io la adoro anche se odio il lesso!!!...
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Ricetta di G. Valerio
LINGUA GLASSATA
"Secondo molto prelibato non eccessivamente difficile da realizzare, ma molto gradito per l'originalità della carne usata (di solito la lingua si fa solo bollita)....
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Ricetta di Redazione
LOMBATA DI MAIALE ALLA MELA COTOGNA
"Per il ripieno:
Sbucciare la mela e tagliarla a dadini piccoli, spruzzare con il succo di limone per non farla annerire. Far sciogliere in un tegame una noce di burro, unire la pancetta tagliata a julienne, le mele (una grande o due piccole), le prugne tagliate a pezzettini e le noci tritate, ...
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Ricetta di kji
LOMBATINE AL MIELE
"Il maiale si sposa benissimo con i sapori sia dolci che speziati, questa semplicissima preparazione ne è un altro esempio. Ribadisco: padella antiaderente!...
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Ricetta di Redazione [style]
LOMBETTO DI CONIGLIO TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE (LOMBETTO 2) DI ANGELO DI LENA
"Ricetta dello chef Angelo Di Lena della Nazionale Italiana Cuochi.
Info: Grand Hotel Cesenatico
Piazza Andrea Costa Cesenatico
Tel. 0547 80012
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Ricetta di Redazione [style]
LOMBETTO DI CONIGLIO TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE (N. 1) DI A. DI LENA
"Ricetta dello chef Angelo Di Lena della Nazionale Italiana Cuochi.
Info: Grand Hotel Cesenatico
Piazza Andrea Costa Cesenatico
Tel. 0547 80012
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Ricetta di silvi
LONZA DI MAIALE AI SEMI DI FINOCCHIO E AGLIO DI SI
"Affettatelo da freddo perche' le fette rimangano integre e disponetelo col suo sughetto su un letto di purea di patate....
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Ricetta di sallina
LONZA DI MAIALE ALLA PIZZAIOLA
"Gustoso, semplice ed economico....
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Ricetta di vanilina2
LONZA DI MAIALE FARCITA
"Volendo si può sostituire la sottiletta con qualunque formaggio adatto alla fusione Per un gusto più deciso usare speck invece del prosciutto cotto....