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LOMBATINE AL MIELE
Il maiale si sposa benissimo con i sapori sia dolci che speziati, questa semplicissima preparazione ne è un altro esempio. Ribadisco: padella antiaderente!
Ingredienti
• 1/2 kg di lombatine di maiale (spessore medio)
• miele liquido
• pepe in grani
• semi di finocchio
• sale q.b.
• olio e.v.o. q.b.
Preparazione
1. Coprire il fondo di una padella antiaderente con un velo d'olio, disporre le lombatine senza sovrapporle, salare, cospargere generosamente di semi di finocchio e grani di pepe
2. Avviare la cottura a fuoco moderato dopo 5-6 minuti, girare le lombatine, versare su ognuna un cucchiaio scarso di miele e proseguire la cottura
3. Man mano che il miele si scioglierà il fondo di cottura diverrà schiumoso
4. Quando dopo pochi minuti la schiuma inizierà a montare sopra alle lombate, girarle di nuovo ed alzare la fiamma
5. Colorire a fuoco vivo per uno o due minuti facendo attenzione a non bruciare il fondo di cottura
6. Servire subito o tenere in caldo fino al momento di servire.
2. Avviare la cottura a fuoco moderato dopo 5-6 minuti, girare le lombatine, versare su ognuna un cucchiaio scarso di miele e proseguire la cottura
3. Man mano che il miele si scioglierà il fondo di cottura diverrà schiumoso
4. Quando dopo pochi minuti la schiuma inizierà a montare sopra alle lombate, girarle di nuovo ed alzare la fiamma
5. Colorire a fuoco vivo per uno o due minuti facendo attenzione a non bruciare il fondo di cottura
6. Servire subito o tenere in caldo fino al momento di servire.
Lucenty
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Ottimo! Dolce ma di buon gusto!
kji
0,0 (1)
Il maiale si sposa benissimo con i sapori sia dolci che speziati, questa semplicissima preparazione ne è un altro esempio. Ribadisco: padella antiaderente!