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Ricetta di Redazione
TORTA DI MANDORLE
"Unire i tuorli allo zucchero, quindi aggiungere le mandorle tritate, il pangrattato (che avrete prima imbevuto nel latte e poi nel rhum), il cacao ed in fine gli albumi montati a neve. Versare il composto in uno stampo e porre in forno a 180?C per 50 minuti....
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Ricetta di EMAN
ZUCCOTTO AL MASCARPONE
"Un semifreddo calorico ma delizioso! Problemi: nell'inzuppare i biscotti non esagerate perchè nella fase di scongelamento il troppo liquido può rovinare il dolce....
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Ricetta di Redazione
PIGNOLATA
"Setacciare la farina e disporla a fontana su una spianatoia, fare un incavo nel centro, rompere le uova, unire lo zucchero, 100 g di olio di semi e un pizzico di cannella. Impastare gli ingredienti e lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e morbido. Formare dei cilindri grossi come un dito e tagl...
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Ricetta di Tiratemisu
FORMAGGELLA FRESCA
"Questo formaggio fresco si mantiene in frigorifero per 5 - 7 giorni. D'estate non c'è bisogno di intiepidire il latte: è sufficiente lasciarlo a temperatura ambiente per 1 ora e poi iniziare il procedimento....
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Ricetta di orsio
PENNE ALL'ARRABBIATA CON FUNGHI PORCINI
"Una vecchia e saporita ricetta della cucina romana, una variante delle classiche penne all'arrabbiata...
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Ricetta di Redazione
SALMONE ORTOLANO
"Preparare il Court Bouillon mettendo in una pentola 2 litri d'acqua, il prezzemolo, l'aceto, la carota, lo scalogno, l'alloro, i chiodi di garofano, il sale ed il pepe. In met? di questo brodo far cuocere tre finocchi tagliati a spicchi. Frullare i finocchi e, nell'altro brodo, cuocere il salmone p...
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Ricetta di vinnie
BUCATINI CON LE SARDE
"E'un famoso piatto unico della gastronomìa siciliana. Forse un po' elaborato ma non difficile da realizzare. Molto saporito, lo si può far seguire da una bella insalata verde ed accompagnarlo con un buon bicchiere di vino bianco fresco, magari un frizzantino siciliano!...
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Ricetta di linus
SALSA PICCANTE
"E' una buonissima salsa senza grassi o condimenti secondo me va bene per quasi tutti i secondi o verdure. Le dosi si possono aumentare o diminuire in base alla ricetta base se poi piace piccantissima si può aumentare il peperoncino....
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Ricetta di Maghetto
INVOLTINI DI POLLO CON BROCCOLETTI
"Un secondo completo, semplice ma di effetto sicuro, completo perchè prevede carne e verdura....
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Ricetta di Redazione
PANZEROTTI BUFALA E RICOTTA
"Per la pasta:
Disporre la farina a fontana, versarvi nel centro l'olio extravergine d'oliva, il sale ed il lievito che avrete precedentemente fatto sciogliere in poca acqua tiepida. Amalgamare il composto fino a farlo diventare un impasto elastico. Fare una pallina e farla lievitare per almeno ...