Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricette > Nessuna preferenza selezionata
6736 ricette disponibili · Raffina la ricerca per risultati migliori
Ricetta di chef
ZUPPETTA DI COZZE ED ARSELLE
"Servite disponendo sul fondo dei piatti delle fette di pane tostato....
Commenti 1 - Click 5353
Ricetta di Redazione
AGNELLO IN SALSA DI MENTA
"Per líagnello:
Porre il cosciotto di agnello di circa un chilo e mezzo in una terrina con rosmarino, sale, pepe e vino bianco secco, l'aglio e la scorsa del limone. Lasciar marinare al fresco per mezza giornata, girando di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo, scolare il cosciotto d'agn...
Commenti 0 - Click 10469
Ricetta di Redazione
ANATRA ALL'ANANAS IN SALSA DI SENAPE
"Per l'anatra:
Far appassire in due cucchiai di olio extravergine d'oliva la cipolla tagliata a julienne. Farvi scottare da ambo i lati il petto di anatra e mezzo ananas tagliati a bastoncini. Annaffiare con il brandy, alzare la fiamma e far evaporare l'alcol. Abbassare nuovamente ...
Commenti 0 - Click 4868
Ricetta di Redazione
BAVARESE AL CIOCCOLATO
"Mettete il latte a scaldare in un pentolino, con la cannella.
Immergete la gelatina in acqua fredda ed attendere che si ammorbidiscano. Strizzate i fogli e aggiungeteli al latte, portato al bollore a fiamma bassa, per farli dissolvere completamente.
Aggiungete il cioccolato tagliato a pezze...
Commenti 2 - Click 8026
Ricetta di Redazione
BAVARESE D'INVERNO
"Pelare la frutta, eliminare i torsoli, i piccioli e frullarla con lo zucchero a velo, un pizzico di cannella e il succo di mezzo limone (tenere da parte per la decorazione due spicchi di mela, due di pera e qualche rondella di banana). Far sciogliere i fogli di colla di pesce in acqua fredda per ...
Commenti 0 - Click 6535
Ricetta di Redazione
BUCATINI SAPORITI ALLA CAMPAGNOLA
"Tagliate i peperoni a listarelle, la melanzana e gli zucchini a fette sottili e i funghi in met? o in quattro parti.
Tritate il prezzemolo con un spicchio díaglio in modo da preparare un battuto profumato, aggiungete tre cucchiai díolio extravergine di oliva, il peperoncino sminuzzato, mescol...
Commenti 1 - Click 10458
Ricetta di Redazione
BUDINO DI MORE E AMARETTI
"Portare ad ebollizione il latte con 50 grammi di zucchero ed una scorza díarancia, spegnere la fiamma e lasciar riposare per 15 minuti. Unire, quindi, la colla di pesce, precedentemente ammollata e strizzata, passare il composto con un colino e far raffreddare. Scaldare un litro e mezzo díacqua c...
Commenti 0 - Click 3294
Ricetta di Redazione
BURRO CHIARIFICATO
"Riscaldare il burro in un tegame a fuoco dolce, cuocere per altri 15 minuti, fino a quando le parti solide del latte si poseranno sul fondo del tegame ed avranno assunto un colore dorato. Filtrare il burro con un colino coperto con un telo da cucina....
Commenti 1 - Click 9351
Ricetta di Redazione
CANNELLONI RIGATI AGLI ZUCCHINI PASSATI IN FORNO
"Tagliare gli zucchini a cubetti piccoli.
Far sciogliere il burro in una pentola antiaderente e cuocere gli zucchini a fuoco vivo rimestando sovente fino a che raggiungano una consistenza croccante. Aggiungere dellíerba cipollina tritata e salare.
A parte cuocere la pasta fermando la cott...
Commenti 1 - Click 6976
Ricetta di Redazione
CANNELLONI RIPIENI DI CARNE CON RAGÙ VEGETALE
"Per il rag? di verdure:
Far appassire la cipolla in due cucchiai di olio extravergine díoliva, farvi saltare tutte le verdure tagliate a dadini. Regolare di sale e di pepe e portare a cottura.
Per la farcia dei cannelloni:
Far appassire la cipolla in un cucchiaio di...
Commenti 2 - Click 3446
Ricetta di Redazione
CAPONATA DI MELANZANE
"Tagliare a dadini le melanzane e farle saltare in una padella antiaderente.
tagliare a rondelle sottini il sedano e scottarlo in acqua bollente salata per un paio di minuti.
In un'altra padella far appassire la cipolla tagliata finemente con l'olio extravergine d'oliva, unire le melanzane ...