1. Lavate a fondo le cozze, mettetele in una larga padella per farle aprire (lo fanno spontaneamente), ripetete lo stesso procedimento anche per le arselle, a parte, intanto fate saltare per qualche minuto l'aglio e i pomodori pelati (spezzettati o passati se preferite), aggiustate di prezzemolo e peperoncino, quando le cozze e le arselle saranno aperte, togliete dalla padella e filtrate il liquido emesso dalla loro cottura e versatelo nella pentola che contiene il pomodoro, aggiungete le cozze e le arselle, spruzzate con pochissimo vino bianco

2. A fine cottura aggiungete un trito di prezzemolo

3. Utilizzate pochissimo sale!!