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Ricetta di Redazione
CREMA DI ASPARAGI E GAMBERI
"Lessare i gamberi e cuocere al vapore gli asparagi. Frullare gli asparagi con la panna ed un mestolo di acqua di cottura dei gamberi. Versare la salsa in un tegame con la rimanente acqua di cottura dei gamberi, lasciar cuocere per altri 5 minuti, regolare di sale e di pepe. In una padella s...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI INDIVIA
"Lavate, mondate l'insalata e tagliate le foglie a julienne (per il lungo). Asciugatela e mettetela nel frigorifero. Mettere l'aceto, l'olio, la senape, il sale e il pepe in una ciotola. Mescolate gli ingredienti con un frullino a immersione. In un'ampia ciotola mettete l'indivia e il prezzemol...
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Ricetta di clanever
PENNETTE CON GAMBERETTI, ZUCCHINE E PANNA
"Altro che aquolina!!! suggerisco di accompagnare questo piatto con un vino bianco secco, come il "tocai"....
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Ricetta di Redazione
PITTA INCHIUSA
"Lavorare la pasta di pane con lo strutto e le uova, (tranne 1 tuorlo), il sale ed il pepe. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per circa 60 minuti. Rosolare la pancetta tagliata a dadini, in un cucchiaio di olio. Con poco pi? della met? della pasta, foderare una tortiera (rivestita con cart...
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Ricetta di gisellafly
CASARECCE ALLA ZUCCA E SCAMORZA
"Può essere preparato in anticipo e messo in forno 15 minuti prima di essere servito....
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Ricetta di Redazione
FUSILLI IN SALSA DI PEPERONE
"Pelare e pulire il peperone (per facilitare l'operazione, passarlo in forno), tritarlo nel mixer con i pinoli, l'olio, il basilico, uno spicchio di aglio, il sale ed il pepe. Lessare la pasta e saltarla in padella con la salsa di peperone....
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Ricetta di GIORGIA LOLLY
PEPERONCINI PICCANTI RIPIENI
"Piatto ideale come antipasto veloce....
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Ricetta di Melissa19
CANNOLI SICILIANI
"Non riempite questi cannoli con la manica da pasticcere: rischierete di intasare il beccuccio con i canditi....
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Ricetta di mammaf
PANCOTTO
"E' un antico piatto povero ma gustoso, volendo si può aggiungere anche un uovo sbattuto per renderlo più ricco....
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Ricetta di Redazione
CROSTINI CON FEGATINI
"Far soffriggere la cipolla tagliata finemente; aggiungere i fegatini tagliati a pezzetti e cuoceteli per 10 minuti; aggiungere i capperi, la pasta d'acciughe ed una tazza di brodo. Dopo qualche minuto di cottura tritate tutti gli ingredienti e riduceteli in una pasta densa. Nel frattempo fare abbrus...
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Ricetta di Redazione
ZUPPA VALPELLINESE
"Lessare la verza in acqua salata oppure cuocerla al vapore. Nel frattempo far appassire la cipolla tagliata molto finemente in poco burro, quindi unirvi la verza, nel caso sia stata lessata, privarla dellíacqua in eccesso e far insaporire per circa cinque minuti. Imburrare una pirofila da forno e ...
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Ricetta di Redazione
PASTA CON I PORRI
"Cuocere i porri, tagliati a striscioline di circa mezzo centimetro di spessore nell'acqua di cottura della pasta.
Dopo circa 5 minuti mettere a lessare anche la pasta.
Scolare il tutto e condire con olio, pepe bianco e parmigiano grattugiato....