Ricetta della Redazione

CREMA DI ASPARAGI E GAMBERI

Name: CREMA DI ASPARAGI E GAMBERI
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 12 gamberi; q.b. di sale; 200 ml di panna fresca; 900 grammi di asparagi; prezzemolo tritato; pepe

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Disporre la crema di asparagi in quattro ciotoline, adagiarvi al centro i gamberi e spolverare di abbondante prezzemolo tritato.

Ingredienti

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Ricetta per persone

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3,2 (12)

Preparazione

Lessare i gamberi e cuocere al vapore gli asparagi.
Frullare gli asparagi con la panna ed un mestolo di acqua di cottura dei gamberi.
Versare la salsa in un tegame con la rimanente acqua di cottura dei gamberi, lasciar cuocere per altri 5 minuti, regolare di sale e di pepe.
In una padella saltare i gamberi in 2 cucchiai di olio per un paio di minuti.

marro

0,0 (1)

qualche gamberetto lo metterei in cottura con gli asparagi, parte degli asparagi stessi li condirei con del burro e parmigiano, in un tegamino unirei il tutto "frullato etc" e a fiamma bassissima per un minuto.... cosa ne dici ??????? salutoni