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Ricetta di Redazione
INVOLTINI DI ZUCCHINE
"Tagliare le zucchine verticalmente a fette spesse, disporle in una pirofila imburrata e cuocere per 15 minuti. Nel frattempo mettere in una terrina la carne, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.
Mescolare e formare un composto omogeneo. Farne delle palline, tante quante sono le fette di zucchin...
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Ricetta di Redazione
PASTA BRISEE
"Disporre la farina a fontana, mettere nel centro le uova, il burro ed il sale.
Impastare fino ad ottenere un impasto compatto, se necessario aggiungere dell'acqua. Far riposare in frigorifero per circa 1 ora....
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Ricetta di Redazione
PIZZA NAPOLETANA
"Preparare la pasta per la pizza e dopo averle dado la forma circolare, coprirla con i pomodori tagliati a dadini e pezzettini di filetti di alici, bagnare con olio. Infornare e servire ben calda....
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Ricetta di Redazione
RISOTTO MELE E GAMBERETTI
"Far appassire la cipolla tritata con 20 grammi di burro fino a quando acquisti colore, quindi aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Bagnare con il vino, alzare la fiamma e farlo sfumare, unire progressivamente del brodo caldo. A parte far saltare in padella con poco burro le mele sb...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO ALLO SPUMANTE
"In una casseruola far appassire la cipolla tritata con 30 grammi di burro, quindi farvi tostare il riso. Aggiungere il brodo bollente, un mestolo alla volta, via via che verr? assorbito. Ultimare la cottura con un bicchiere di spumante, farlo evaporare ed aggiungere la provola affumicata. A cottura...
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Ricetta di Redazione
TARTE TATIN DI ANANAS
"Caramellare lo zucchero, disporvi sopra le fette di ananas (cercate di disporle al meglio, poichÈ la torta verr? capovolta al termine della cottura). Impastare tutti gli ingredienti e poi versarli nella tortiera precedentemente preparata.
Cuocere per 50 minuti in forno a 210?C. Togliere qua...
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Ricetta di Redazione
TORTA CIOCCOLATO E NOCCIOLE
"Montare a spuma lo zucchero a velo con il burro morbido e un poco di sale; unire lentamente i tuorli e, mescolando con un cucchiaio in legno, amalgamare la farina ed il cacao setacciati insieme, il cioccolato tagliuzzato, le nocciole tritate grossolanamente, un cucchiaio di rum, due cucchiaiate di m...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI MANDORLE E CIOCCOLATO
"Frullare le mandorle ed unirle al cioccolato che avrete fuso con il burro. Incorporare lo zucchero, i tuorli, la farina ed il Cointreau. Montare le chiare a neve ed amalgamarle al composto. Ungere uno stampo e spolverarlo con della farina, versarvi il composto ed infornare a 180?C per circa 30 minut...
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Ricetta di Redazione
TORTELLI DI CARNEVALE
"Versare in una casseruola il latte, unirvi il burro, un pizzico di sale ed il bicarbonato. Mettere il tegame sul fuoco e cuocere, prima che inizi il bollore versare in un colpo solo la farina rimestando subito con un cucchiaio di legno. Lasciare sul fuoco ancora un po', sempre continuando a mescolar...
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Ricetta di LadyLuna
ARROSTO DI VITELLO SPECIALE
"E' un piatto davvero OTTIMO!!!!!!!! Da provare!...
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Ricetta di nuvolazzurra63
BACCALA' AL LATTE E GRANA
"Non è difficili da fare, accompagnato con la polenta è un piatto raffinato che non delude. E quello che avanza è ancora più buono!!!!...
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Ricetta di COSMA
BACCALAí ALLA GHIOTTA
"Sempre da ìminestre e baccalaî ex trattoriola dellíaquila, se avanza non vi preoccupate, segue ricetta di riciclo (polpettine di baccalaí) che eí ancora meglio !!!...