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Ricetta di myllywylly
COZZE FRITTE
"Per la sua "semplicità" è un po' laboriosa, ma ne vale la pena!...
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Ricetta di due mari mario
COZZE GRATINATE
"Farete una figura da grandi chef....
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Ricetta di Sonica
COZZE GRATINATE LEGGERE
"Cozze gratinate con pomodori e basilico...un delizioso, sfizioso e leggero antipasto ai frutti di mare!...
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Ricetta di chef
COZZE IMPANATE
"Spolverizzate appena fritte con un pizzico di prezzemolo tritato....
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Ricetta di GIULIO CESARE MAR
COZZE SAPORITE AL GRATIN
"Antipasto di gusto, o anche stuzzichino da servire con aperitivi poco alcolici. Se realizzato con attenzione susciterà nei commensali grande emozione ed effetto....
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Ricetta di lely
COZZE SCOPPIATE CON BOTTARGA
"Piatto semplicissimo, ma di gran effetto. Il contrasto limone-bottarga-pepe stuzzicherà il palato degli invitati....
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Ricetta di Redazione
CREMA DI FEGATO
"Tagliare i fegatini in due parti e privarli dei nervetti. Tenerli per un paio d'ore in una ciotola sotto un filo di acqua corrente insieme al fegato di vitello. Mettere uno stampo da plum cake in frigorifero, quindi preparare la gelatina e lasciarla raffreddare fino a quando non avr? una consistenza...
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Ricetta di Redazione
CREMA DI FUNGHI AL TIMO
"In un tegamino, preparare la besciamella, facendo tostare la farina in 30 gr. di burro quindi aggiungere il latte precedentemente scaldato. Mescolare controllando che non si attacchi al fondo e non faccia grumi, fino a che non si addensa. Aggiungere il sale, il pepe e grattugiare la noce moscata. T...
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Ricetta di Redazione
CREMA DI MELANZANE
"Cuocere in forno alla temperatura di 180°C quattro piccole melanzane violetta Napoli per circa 40 minuti, fino a quando le melanzane risultino morbide, quindi tagliarle a met? e svuotarle con un cucchiaio.
Unire alla polpa di melanzane uno spicchio di aglio, il prezzemolo e l'olio extravergi...
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Ricetta di Dunja
CREMA DI OLIVE PER CROSTINI
"Potete conservare questa crema in un vasetto per alcuni giorni in frigorifero. E' ottima anche con qualche pomodorino sott'olio....
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Ricetta di Redazione
CREMA DI POMODORO
"Mettete a scaldare dellíacqua in una pentola, immergete i pomodori, lasciandoli qualche minuto e appena vedete la pelle raggrinzirsi scolateli e spellateli. Tagliateli a dadini.
Fate scaldare líolio e la noce di burro in un tegame. Quando caldi aggiungere lo spicchio díaglio e la cipolla tr...