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COZZE IMPANATE

Name: COZZE IMPANATE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di cozze; 2 uova; farina; olio; sale (per la pastella)

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Spolverizzate appena fritte con un pizzico di prezzemolo tritato.

Ingredienti

• 1 kg di cozze

• 2 uova

• farina

• olio

• sale (per la pastella)

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Ricetta per persone

Regione

Sardegna

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2,4 (10)

Preparazione

1. Sgusciate le cozze crude, preparate una pastella morbida e consistente con farina, acqua, 2 uova intere, sale

2. Immergetevi le cozze sgusciate sgocciolate dalla loro acqua e friggetele in olio caldo

3. Se avete difficoltà a sgusciare bene le cozze fatele aprire in pochissima acqua.