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Ricetta di Redazione
CIAMBELLA DI NATALE
"Setacciare la farina con il lievito. Mettere il burro a pezzetti in una ciotola, unirvi lo zucchero ed un pizzico di sale. Lavorare a lungo con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Sempre mescolando, aggiungere le uova intere, uno alla volta, non aggiungendo il successiv...
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Ricetta di Serenucci
CHIFFELETTI
"Ricetta tipica della mia zona per esattezza i chiffeletti sono della zona sopra trieste, a confine con la slovenia, questa infatti è una delle tante ricette che metterò qui per farvi conoscere cosa, due popoli tanto diversi ma con storie da sempre legate, come la slovenia e il nord est italia, son...
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Ricetta di Redazione
COLOMBA AL MASCARPONE
"Tagliare a fette, di circa 2 centimetri di spessore, una colomba e disporla in una pirofila. Quindi cospargere le fette di dolce con un po' di rhum diluito con dell'acqua. In una ciotola unire i tuorli con lo zucchero ed il mascarpone, a parte montare le chiare a neve e la panna ed amalgamarli al co...
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Ricetta di Redazione
CROSTATA DI CACHI
"Ricoprire una tortiera con 34 della pasta sfoglia, quindi adagiare sulla stessa un composto formato dalla polpa dei cachi, l'uvetta, precedentemente bagnata nel rum, e la mostarda tagliata a fettine sottili. Rcoprire la crostata con delle striscioline di pasta. Infornare ...
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Ricetta di Redazione
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO CON SALSA ALLA VANIGLIA
"Scaldare 60 grammi di zucchero fino a caramellarlo. Unire le noci tritate grossolanamente e tenere pochi minuti sul fuoco. Stendere il composto su un grosso piatto da portata e far raffreddare. Da freddo, tritare finemente il croccante alle noci. In una ciotola a bagnomaria mettere i tuorli d'uovo e...
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Ricetta di G49xx
MERINGHE & SPUMINI
"IMPORTANTISSIMO Eí CHE GLI ALBUMI NON PRESENTINO TRACCIA DI TUORLI. ALTREMENTI NON MONTANO Le meringhe e le spumini sono diversi per consistenza, la meringa è più leggera e si utilizza per fare la classica meringa ( due gusci con la panna in mezzo) o per decorare alcune torte da passare al f...
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Ricetta di dany66
PASTIERA NAPOLETANA
"Questa è la mia concezione della "pastiera", fatta sull'esperienza di nonne, mamma e suocera. Si può discutere sui metodi diversi nel prepararla, ma tutto dipende dal gusto e dalle tradizioni. Poi, bisogna abituarsi a quel poco di invidia che spesso nasce tra chi ha la passione della cucina... Po...
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Ricetta di Redazione
GLASSA DI ZUCCHERO
"Sciogliere in un tegamino lo zucchero a velo con il limone ed unire la chiara d'uovo.
Per la Cassata Siciliana, colorare la glassa con un colorante verde per alimenti....
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Ricetta di LauraB
PLUMCAKE ALLO YOGURT SEMPLICE E LEGGERO
"Questa è la ricetta base, alla quale potrete fare aggiunte varie. Alcuni suggerimenti. Al limone: scorza di un limone non trattato e un cucchiaio di limoncello. Al cioccolato: vanillina e gocce di cioccolato. Allíuvetta: un cucchiaio di rum e uvetta rinvenuta in acqua tiepida. Alla frutta secca: u...
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Ricetta di Redazione
RICCIARELLI
"Tritare al mixer lo zucchero con le mandorle dolci e le mandorle amare, entrambe senza la pellicola. Tenere questo impasto in frigorifero per tre settimane. Passato questo periodo, amalgamare l'impasto di mandorle con gli albumi e lo zucchero a velo e farne dei filoncini lievemente "ovoidali", di ci...
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Ricetta di Serenucci
BISCOTTI DI RICOTTA
"Ricetta facilissima! I biscotti rimangono morbidi e sono l'ideale per un thè di pomeriggio con amici improvvisati poichè in 20 minuti sono pronti! Per variare la ricetta a metà dell'impasto io aggiungo due cucchiai di cioccolato amaro in polvere, molto buono il contrasto con la ricotta.Oppure se...
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Ricetta di Redazione
CARPACCIO DI ANGURIA E MELONE CON SALSA DI RUM E SEMI DI ANICE
"Tagliare a fettine molto sottili il melone e l'anguria.
Disporre la frutta in un piatto da porta, bagnare con qualche goccia di succo di limone.
Preparare una salsina mettendo in un pentolino il rum, il succo di mezzo limone e lo zucchero, i semi di anice e una stecca di vaniglia, por...