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Ricetta di Redazione
PANETTONE AL RUM CON CREMA PASTICCERA
"Preparare una crema pasticcera.
Tostare leggermente le fette di panettone ed imbibirle con il rum.
Versare sul fondo delle ta...
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Ricetta di Redazione
SACCOTTINI CROCCANTI DI ANANAS CON COULIS DI FRAGOLE
"Tagliare a dadini líananas, metterla in un recipiente dove avrete posto la crema pasticcera, le arance candite, gli amaretti tritati e gli albumi mon...
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Ricetta di Redazione
SOUFFLE' ALLE FRAGOLE CON CREMA ALLA MENTA
"Per il souflè: Lavare, mondare e frullare le fragole e farle riposare per circa 30 minuti in una ciotola con il liquore e lo zucchero. Nel frattempo, in una casseruola, lasciar fondere il burro, unirvi la farina setacciata ed aggiungere immediatamente il latte, che avrete precedentemente fatto boll...
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Ricetta di Redazione
ZEPPOLINE DI CARNEVALE
"Versate nel centro della farina, precedentemente setacciata e posta a ìmontagnolaî, líuovo, il burro ammorbidito, il latte intiepidito, il lievito e lo zucchero. Aggiungete un pizzico di sale e la scorza di limone e lavorate líimpasto fino ad ottenere una palla di pasta elastica ed omogenea. A...
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Ricetta di mariaelena
LINZERTORTE: CROSTATA NORDICA
"Sembra la solita crostata, ma il sapore dei chiodi di garofano, la cannella, le mandorle (o Noci) mischiate all'impasto le danno un gusto speciale. La marmellata di mirtilli è l'ideale. Torta che ricorda i famosi biscotti che si fanno a Norimberga per le feste di Natale. Speziati e nel contempo de...
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Ricetta di Redazione
CREMA INGLESE
"Portare ad ebollizione il latte con il baccello di vaniglia, nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, quindi, dopo aver eliminato la vaniglia, versare molto lentamente il latte ancora tiepido. Cuocere la crema a fiamma moderata e, mescolando con un cucchiaio di legno, far addensare. La...
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Ricetta di Redazione
CROSTATA DI CREMA, MANDORLE E MIRTILLI
"In un tegame mettere un uovo e lo zucchero, amalgamare bene per qualche minuto e aggiungere la farina. Versare poco alla volta il latte, che avrete fatto scaldare, con una stecca di vaniglia, fino quasi all'ebollizione. Mettere la crema sul fuoco e farla bollire a fiamma moderata per alcuni minuti, ...
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Ricetta di Redazione
FRAGOLE PRELIBATE
"Comprare circa 5 fragole molto grandi per commensale, lavarle con cura, tagliarne le calotte, toglierne la polpa.
Montare a neve la panna e riempirvi le fragole, rimettere la calotta ed immergerle nel cioccolato, precedentemente sciolto a bagnomaria con un bicchierino di latte.
Porre in ...
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Ricetta di Redazione
SOUFFLE' CALDO
"Portare ad ebollizione il latte con un po' di zucchero. In un'altra pentola mescolare burro e farina e, a fiamma moderata, far sciogliere completamente il burro, quindi versare molto lentamente il latte fino ad ottenere una crema densa. Togliere dal fuoco, aggiungere il Grand Marnier e lavorare unen...
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Ricetta di sugar
CASSATA SICILIANA SUGAR
"La cassata nasce nel 998 a Palermo.la tradizione di questo dolce è un po' diversa tra Sicilia occidentale e Sicilia orientale:nel Palermitano si usa anteporre uno strato di pasta reale alla glassa,e si è soliti disporla anche lungo il bordo. curiosità:il nome del dolce deriva dallíaraboîqà-sat...
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Ricetta di LauraB
BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
"Biscotti di facile esecuzione, ghiotti, ideali per colazione, merenda o the pomeridiano... cioè ideali sempre....
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Ricetta di nathy77
SBRICIOLATA DI MILLEFOGLIE
"Una sera ero in un ristorante, ben intenzionata a prendere una crepe con la nutella... il cameriere mi ha invece proposto la "sbirciolata", dicendo che era il loro piatto forte... alquanto scettica ho seguito il suo consiglio e... effettivamente è una leccornia!!Ovviamente non ho potuto chiedere la...