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Ricetta di Redazione
CONFETTURA DI ALBICOCCHE
"Lavare bene le albicocche e tagliarle in 4 parti, metterle in una casseruola di acciaio con lo zucchero e l'acqua. Cuocerle a fuoco moderato, portare ad ebollizione, quindi continuare la cottura per altri 10 minuti. La miscela ottenuta, si dovr? lasciar riposare per una notte, in modo tale, lo zucch...
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Ricetta di Redazione
CONFETTURA DI CILIEGIE
"Lavare con cura le ciliegie denocciolate, eliminare il picciolo e il nocciolo e tagliarle. Disporle a strati alternati da zucchero in una terrina e farle riposare per una notte. Il giorno successivo frullarle, unire la cannella in polvere e bagnarle con il succo di un limone. In una casseruola di ac...
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Ricetta di Redazione
FICHI FRITTI
"RICETTA MEDIOEVALE Tritare finemente le mandorle, i pinoli, 2 fichi secchi, 50 gr. di uva passa che avrete tenuto a bagno in acqua di rose per mezza giornata. Impastare il composto, se risultasse troppo asciutto aggiungere acqua di rose. Lasciare a bagno i restanti 20 fichi in acqua di rose per ...
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Ricetta di Redazione
PROFITEROLE CON ZABAIONE, LAMPONI E COLATA DI CARAMELLO
"Dopo aver preparato i bignè seguendo le indicazioni della pasta choux, inciderli nella parte inferiore e riempirli di
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Ricetta di Redazione
ROTOLO DI CASTAGNE
"Versare 250 ml di acqua in un pentolino, unire 200 grammi di zucchero, 50 ml di rhum e cuocere fino a che lo zucchero non si sarà sciolto. Mettere i tuorli e 120 grammi di zucchero in una ciotola e sbattere fino ad ottenere una crema spumosa, quindi incorporare la farina, il lievito (sarebbe p...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI CAROTE E AMARETTI SU UN LETTO DI CREMA
"In una terrina, incorporare le uova con le carote lessate e frullate, lo zucchero, la cannella ed un pizzico di sale. Stendere la pasta frolla e depositarla sul fondo di una tortiera del diametro di 24 centimetri circa, precedentemente ricoperta di carta da forno, (è c...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI RICOTTA
"Tritare i biscotti secchi ed unirli allo zucchero, al burro fuso ed al cacao. Dopo aver amalgamato bene, pressare il composto sul fondo di una teglia, cercando di coprire anche parte del bordo. Frullare la ricotta fino a che non diventi cremosa, aggiungere il latte condensato e mescolare con cura. U...
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Ricetta di Redazione
TORTINI SOFFICI DI ANANAS AL PROFUMO DI ORIENTE
"Mettere in una terrina la farina setacciata, mescolata con il lievito e lavorarla con lo yogurt e il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i primi con lo zucchero ed i secondi ben fermi a neve.
Incorporarli allíimpasto delicatamente.
A...
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Ricetta di giuggiola
TORTA AL CIOCCOLATO SEMPLICE SEMPLICE!
"Nb volendo si può aggiungere nell'impasto un bicchierino di san marzano e, una volta fredda, dividere a metà e cospargere di nutella!...
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Ricetta di Redazione
BANANE E FRAGOLE CON COLATA DI CIOCCOLATO BIANCO
"Lavare e tagliare la frutta, disporla nelle coppette. Far sciogliere in un pentolino il cioccolato con pochissimo latte. Versarlo immediatamente sopra la frutta e servire immediatamente. Volendo potreste sostituire il cioccolato bianco con quello fondente....
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Ricetta di Redazione
BAVARESE AL CIOCCOLATO
"Mettete il latte a scaldare in un pentolino, con la cannella.
Immergete la gelatina in acqua fredda ed attendere che si ammorbidiscano. Strizzate i fogli e aggiungeteli al latte, portato al bollore a fiamma bassa, per farli dissolvere completamente.
Aggiungete il cioccolato tagliato a pezze...
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Ricetta di Redazione
CONFETTURA DI MORE
"Lavare con cura le more ed asciugarle con della carta da cucina. Disporle a strati alternati da zucchero in una terrina e farle riposare per una notte. Il giorno successivo, schiacciarle e bagnarle con il succo di un limone. In una casseruola di acciaio, portarle ad ebollizione mescolando continuame...