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Preparazione
- Portare ad ebollizione il latte con un po' di zucchero
- In un'altra pentola mescolare burro e farina e, a fiamma moderata, far sciogliere completamente il burro, quindi versare molto lentamente il latte fino ad ottenere una crema densa
- Togliere dal fuoco, aggiungere il Grand Marnier e lavorare unendo un tuorlo alla volta
- Montare gli albumi a neve ed incorporarli al composto
- Versare il tutto in uno stampo per soufflÈ che avrete precedentemente imburrato e spolverato di zucchero
- Cuocere in forno a 200?C per 25 minuti, abbassa a 180?C per altri 5 minuti, sempre senza aprire il forno
- Servire subito.
donald duck
0,0 (1)
Ho provato e riprovato ma a 200 gradi nel forno mi si sgnfiava tutto. Ho risolto abbassando a 130 gradi e mettendo lo stampino a bagnomaria. Ciao
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