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Ricetta di Redazione
VELLUTATA DI CARCIOFI
"In un tegame far appassire in poco burro, una cipolla e una costa di sedano, tagliati molto finemente, unire i carciofi puliti delle foglie dure e tagliati a fettine. Fare scottare per qualche minuto, quindi aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzi. Coprire con il brodo e cuocere per ...
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Ricetta di Redazione
VELLUTATA DI CERFOGLIO CON FORMAGGIO ERBORINATO
"Pulire e pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Tritare gli scalogni. Tritare finemente 100 gr. di cerfoglio.
Far sciogliere il burro in una pentola e quando caldo, mettere gli scalogni e soffriggerli a fuoco medio-alto; dopo pochi minuti aggiungere le patate e il cerfoglio e lasciar soffrig...
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Ricetta di me
VERO BABA' NAPOLETANO
"Vi consiglio di riempire di crema il foro centrale del baba'....
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Ricetta di Redazione
VINCISGRASSI
"Far appassire la cipolla tritata in burro e strutto, aggiungere la carota, i fegatini, il macinato, bagnare con il vino e far evaporare. Versare il brodo ed il concentrato di pomodoro, regolare di sale e di pepe. Cuocere per circa 60 minuti a fuoco basso, quindi aggiungere i funghi e cuocere per alt...
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Ricetta di sugar
VIRDIFAZZU (VERDI LI FACCIO)
"Gnocchetti gustosi che acquistano più carattere se in sostituzione del parmigiano si usa il pecorino o un formaggio più "forte"....
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Ricetta di Himera
VITELLO CON PISELLI E FUNGHI DI HIMERA
"Un secondo profumato e goloso....
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Ricetta di Lele
VITELLO TONNATO DI LELE
"Decorate con verdura cotta e sottaceti misti. Servite freddo....
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Ricetta di amcesu
VITELLO TONNATO DI NONNA ANITA
"E' un piatto che mia nonna Anita preparava per le ricorrenze!...
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Ricetta di Elizabeth
VOL-AU-VENT CON FONDUTA E ASPARAGI
"Un antipasto caldo, dal gusto delicato formato dal connubio asparagi-fonduta....
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Ricetta di Rossy48
VOV
"Ovviamente ne vengono fuori 2 o 3 bottiglie poi più invecchia e più è buono!!!!! L'unico handicap è togliere l'albume dalle 30 uova e non adoperarlo... a meno che non si conosce una ricetta dove servono solo albumi!!!!...
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Ricetta di Elizabeth
VULCANO CON SORPRESA
"Questo curioso piatto l'ho gustato al ristorante e poi, dopo aver bene implorato la cuoca (mia amica) sono riuscita ad ottenere la ricetta! L'ho preparato diverse volte e ho fatto un figurone!...