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Ricetta di pepolino
LA CHECCA SUL ROGO
"Questa ricetta e' cosi' chiamata perche' aggiunge alla delicatezza(... la checca) del pomodoro fresco e del basilico, il fuoco (rogo) del pepe. Consiglio pepe verde disidratato secco, perche' piu' aromatico....
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Ricetta di Redazione [style]
LA SALSA DI CONIGLIO DI ANGELO DI LENA
"Ricetta dello chef Angelo Di Lena della Nazionale Italiana Cuochi.
Info: Grand Hotel Cesenatico
Piazza Andrea Costa Cesenatico
Tel. 0547 80012
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Ricetta di myllywylly
LIQUORE DI NOCCIOLI DI CILIEGIA TIPO MARASCHINO
"Questo liquore è facilissimo da preparare solo che per poterlo terminare bisogna aspettare un anno! Tutti gli anni preparo le ciliegie snocciolate con lo zucchero in barattolo, che metto al sole... con i noccioli ottengo questo liquore favoloso!...
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Ricetta di ciacco
MOSCARDINI ALLA BORIS
"E' un piatto semplicissimo che ho rubato con gli occhi in un ristorante dell'isola d'Elba che ora purtroppo non c'è più. E' buono (un po' riscaldato) anche il giorno dopo, perchè i sapori si amalgano di più e quindi, si fa un figurone con amici e familiari senza tanta fatica....
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Ricetta di Elizabeth
NOCINO VELOCISSIMO
"Liquore di veloce preparazione, rispetto agli altri nocini. Io faccio sempre la dose doppia perchè lo uso sulla macedonia, per bagnare le torte e sul gelato. Bevuto puro serve anche per il mal di stomaco. Non è forte, anzi più invecchia più diventa liquoroso....
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Ricetta di Stefano 58
PANCETTA DI MAIALE CON CIPOLLA FRESCA E PATATE
"Una ricetta improvvisata.. quando si dice cosa cíè in frigo. il vino: Adragna - Roccagiglio I.G.T. ñ colore rosso rubino carico; intensi sentori di piccoli frutti rossi in elegante sintonia con le delicate note speziate; gusto di grande corpo e personalità, vellutato; spesso e lungo il retrogu...
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Ricetta di nadiuzza
PASTA CON LA VAIANELLA
"è un piatto gustoso facile e veloce ottimo anche freddo. In Calabria questo tipo di verdura si chiama "vaianella" è buonissima anche gustate fredda in insalata condita con un po' di olio e a piacere un po' di limone....
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Ricetta di Sonica
PASTA CON SARDINE E FINOCCHIETTO SELVATICO
"Un primo buonissimo, che ricorda vagamente un piatto tipico siciliano... forse mia mamma ne ha preso spunto durante la sua permanenza in Sicilia! Ovviamente NON ha niente a che vedere con la ricetta tradizionale che, da una breve ricerca, ho visto prevede l'aggiunta di uvetta, pinoli, concentrato di...
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Ricetta di COSMA
PASTA E PATATE FREDDA
"A Roma qualche decennio fa i ristoranti tenevano in bella vista dei piatti coperti con altri piatti in cui c'era la pasta e patate fredda. D'estate andava a ruba, ora sembra "cafone" farlo ma in casa vi assicuro un figurone. Si fa la sera per il pranzo dell'indomani o la mattina per la cena, insom...
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Ricetta di bodlg
PASTIERA NAPOLETANA A MODO MIO
"Quando cuocete un dolce che dentro ha un ripieno liquido è consiglibile che i primi 10 min di cottura avvengano a stretto contatto con la superficie inferiore del forno. Ho preferito dare le dosi per 2 pastiere piccole perchè ho notato che nel forno casalingo vengono migliori di quelle grandi....
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Ricetta di b.cristina
PENNE AI BROCCOLI
"Primo piatto che può essere considerato un pasto completo. Se lo si vuole più incisivo nel sapore si possono utilizzare: pancetta affumicata ed aggiungere al parmigiano un po' di provola piccante. Buon appetito!!...
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Ricetta di COSMA
PENNE ALL' ARRABBIATA CON MOZZARELLA
"Va mangiata caldissima, per l'aglio ed il peperoncino ( suggeriti in dose che giudico prudenziale, io ne metto di piu' ) il sapore sara' smorzato ed addolcito dalla mozzarella. Tra i giovani e' in aumento l'intolleranza all' aglio e la paura dell' alitosiquindi sondate, prima di avventurarvi in que...