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Ricetta di myllywylly
TOZZETTI UMBRI ALL'ANICE E ALLE MANDORLE
"Accompagnare con Vin Santo....
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Ricetta di Redazione
POLLO MACERATESE
"Pulire il pollo e privarlo delle interiora che rosolerete con olio e burro, aggiungere il pollo (salato in tutte le sue parti), versarvi il brodo e coprire il tegame, cuocere per circa 60 minuti. A cottura terminata, dopo aver filtrato il fondo, aggiungervi i due tuorli, il succo di limone ed il sal...
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Ricetta di quelo
MINESTRA DI FARRO DI SAN NICOLA DI MONTELEONE
"L'usanza vuole che il Parroco di Monteleone di Spoleto distribuisca ai parrocchiani la minestra di farro (nella versione povera senza salsicce!), l'usanza vige da tempo immemora≠bile ed un tempo era diretta solo ai poveri, questa minestra di magro la sera della vigilia del Patrono del paese, San N...
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Ricetta di rai
DOLCE AL CIOCCOLATO
"E' un delizioso dolce al cioccolato che rimane abbastanza morbido, a seconda della cottura, all'interno e da quando lo faccio tutti mi ringraziano per la bontà....
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Ricetta di mammaf
BUCATINI CON CARCIOFI E SPECK
"Ottimo secondo piatto, si possono sostituire i bucatini con gli spaghetti e il parmigiano con pecorino....
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Ricetta di claudia1
BISCOTTI SQUISITI
"Questi biscotti sono ottimo per colazione con caffèlatte, o anche con una bella tazza di thè da gustare con le amiche....
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Ricetta di Ninna Mu 1° Chef
SORBETTO AL LIMONE
"Un buon intermezzo tra una portata e l'altra? il sorbetto al limone a metà dei pranzi importanti, tra le portate di pesce e quelle di carne: uníusanza che ha il duplice scopo di ìlavareî il palato, preparandolo ad assaporare i nuovi piatti, e di accelerare la digestione....
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Ricetta di mariaelena
GOULASCH ALLA ZINGARA
"Piatto povero del nord. Molto gustoso e di facile esecuzione. I Wurstel tipo Servelade io li trovo anche nei Supermercati romani. Sono grossi il doppio di quelli soliti ed hanno un gusto pungente.(sulla confezione c'è la scritta con il nome della specialità). Provare per credere....
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Ricetta di Redazione
CANNELLONI ALLE MELANZANE AL PROFUMO DI ALICI
"Preparare la pasta all'uovo, dopo averla stesa, tagliarne dei rettangoli con i lati di 10 e 15 centimetri. In una pentola, portare ad ebollizione líacqua e far scottare i fogli di pasta. Disporre i rettangoli su un canovaccio, senza che si tocchino, per farli raffreddare...
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Ricetta di Redazione
ORATA GRIGLIATA AGLI AGRUMI
"Tagliare le pinne ventrali del pesce (orate di circa 600 grammi l'una), squamateli ed ungeteli di olio.
Porre le orate sulla griglia ben calda e cuocere 10 minuti per parte.
Pelare a vivo gli agrumi e condirli con olio, sale e pepe bianco.
Scaldare a bagnomaria, giusto il tempo di ...
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Ricetta di Redazione
TORRETTE DI MELANZANE, POMODORO FRESCO E MOZZARELLA
"Lavarle e tagliarle a fette nel senso della larghezze di circa un centimetro di spessore. Infarinarle da ogni lato e friggerle in abbondante olio. A cottura ultimata scolarle dallíolio in eccesso e metterle su fogli di carta da cucina.
In uno stampo monoporzione mettere un cucchiaino di pesto,...
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Ricetta di Eddy Salza
PIZZA DI SCAROLA
"Un piatto leggero e saporito, se la pizza è bella croccante, la scarola non troppo cotta, gli ingredienti giusti. Si puà mangiare calda o tiepida....