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Ricetta di Redazione
PASTA RICOTTA E PROSCIUTTO
"Lessare la pasta in acqua bollente. Nel frattempo, lavorare la ricotta con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Scolare la pasta al dente,saltarla in una padella con la crema di ricotta, il prosciutto crudo tagliato a pezzetti ed una macinatina di pepe.
Spolverare di parmigiano e servi...
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Ricetta di Sonica
MIRTO ROSSO
"Un liquore carattestico della mia terra, la Sardegna! Dicembre è il periodo adatto per la raccolta delle bacche, e per assaggiare il liquore ottenuto se ne parlerà a febbraio. E' un ottimo digestivo, o ammazzacaffè... Hic!...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI RISO AI FRUTTI DI MARE
"Mettere i frutti di mare puliti in un tegame capiente con il vino bianco ed il peperoncino. Farli aprire a fiamma forte, sgocciolarli, lasciarli intiepidire ed estrarre i molluschi.
Cuocere il riso in acqua salata a pentola scoperta. Scolarlo e lasciarlo raffreddare. Pulire gli ovoli e prepara...
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Ricetta di nadiuzza
TORTINO CON CUORE CALDO AL CIOCCOLATO BIANCO
"Sono ottimi, è stato un esperimento ben riuscito, ora tengo una scorta in frezeer sempre pronta. Non ho notato differenze tra il cuocerlo prima o dopo averlo passato in frezeer....
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Ricetta di Redazione
STRACCETTI CON I FUNGHI
"Gli straccetti sono un tipico piatto romano, solitamente vengono serviti sopra un letto di rucola o con i funghi. Farsi tagliare dal macellaio, delle fettine molto sottili di carne di manzo, quindi tagliarle a pezzi. Lavare e mondare i funghi e cuocerli in una padella nella quale avrete fatto dora...
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Ricetta di Redazione
SPAGHETTI VERDI, BIANCHE E ROSSE
"Lavare i pomodori e tagliarli a spicchi. Rosolare l'aglio con 5 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unire i pomodori, le olive, il sale ed il pepe.
Amalgamare il tutto, quindi aggiungere il formaggio caprino e due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta e sal...
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Ricetta di Redazione
FILETTI DI TROTA SALMONATA AL LIMONE
"In una padella far appassire in due cucchiai di olio extravergine díoliva lo scalogno con la carota e il sedano, tutti finemente tritati. Stendere i filetti di trota (possibilmente trote salmonate), ai quali avrete precedentemente tolto la pelle e le lische. Farli insaporire da ambo i lati a fuoco ...
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Ricetta di Redazione
FUSILLI ALLA RICOTTA
"Far dorare l'aglio nell'olio, quindi aggiungere i pomodorini precedentemente tagliati a met? e cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata. Nel piatto da portata condire i fusilli con il sugo di pomodori, spolverare con il pecorino e ricoprire con sc...
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Ricetta di dany66
PALLINE DI CIOCCOLATO
"Una tira l'altra. Gustale ad occhi chiusi!...
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Ricetta di mariaelena
DOLCE DI PANE
"Dolce nordico e " povero" ma gustosissimo. Da bsmbini ne andavamo pazzi e così i miei figli e nipoti. Velocissimo e poco costoso. Adatto per merende e per cenette veloci per gli amichetti dei bimbi.Meglio gustarlo tiepido....
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Ricetta di rossanaa
CAPONATA
"Questo piatto, vera ricetta della tradizione culinaria siciliana, può essere servito come contorno, come piatto unico, e anche come antipasto....
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Ricetta di Redazione
GARGANELLI CON SALSA DI PISELLI
"Dopo aver preparato i garganelli, far appassire uno scalogno tritato, bagnarlo con del vino bianco e lasciarlo evaporare, unirei la pancetta tagliata a listarelle, i piselli (precedentemente lessati), il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe. Lasciar cuocere fino a far re...