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SPIEDINO DI INVOLTINI DELIZIOSI DI SILVI
Sono così buoni che spesso occorrerebbe raddoppiare le porzioni. Ottime con patate arrosto.
Ingredienti
• 24 fettine di vitello sottilissime tipo carpaccio
• 12 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 grossa cipolla
• 12 cucchiai di pangrattato
• prezzemolo tritato q.b.
• sale
• pepe
• olio q.b.
• 20 foglie di alloro
Preparazione
1. In una ciotola miscelate il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo abbondante tritato, sale e pepe
2. Stendete le fette di carne e ponete al centro di ognuna un cucchiaio di ripieno; arrotolate ogni fetta su se stessa
3. A parte tagliate la cipolla in 20 fette piatte
4. Inserite 6 involtini per spiedo intervallandone ognuno con una fetta di cipolla e una di alloro
5. Mettete in una teglia e irrorate con olio d'oliva; infornate a 200°C in forno freddo finche' non saranno dorati.
2. Stendete le fette di carne e ponete al centro di ognuna un cucchiaio di ripieno; arrotolate ogni fetta su se stessa
3. A parte tagliate la cipolla in 20 fette piatte
4. Inserite 6 involtini per spiedo intervallandone ognuno con una fetta di cipolla e una di alloro
5. Mettete in una teglia e irrorate con olio d'oliva; infornate a 200°C in forno freddo finche' non saranno dorati.
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Sono così buoni che spesso occorrerebbe raddoppiare le porzioni. Ottime con patate arrosto.