Giulia

RISOTTO ALLE ORTICHE DI GIULIA

Name: RISOTTO ALLE ORTICHE DI GIULIA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 150 grammi di ricotta; 350 grammi di riso; sale; pepe; noce moscata; 50 grammi di parmigiano; 1 scalogno; 400 grammi di ortiche

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Veloce e di gusto.

Ingredienti

• 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

• 150 grammi di ricotta

• 350 grammi di riso

• sale

• pepe

• noce moscata

• 50 grammi di parmigiano

• 1 scalogno

• 400 grammi di ortiche

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Ricetta per persone

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2,1 (7)

Preparazione

1. Lavare accuratamente le ortiche con dei guanti, cuocerle al vapore, quindi saltarle in una padella con lo scalogno e dell'olio

2. A fine cottura tritare tutto con la ricotta ed il parmigiano

3. Lessare il riso usando anche l'acqua di cottura delle ortiche, scolarlo e ripassarlo con la crema di ortiche

4. Spolverare di noce moscata e servire.