RAFFA*

FILETTO AL BRANDY

Name: FILETTO AL BRANDY
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 filetti di manzo; 1/2 cipolla; 3/4 fette di speck; 200 g. di funghi in scatola; 1 confezione di panna da cucina; 2 cucchiaini di timo; olio qb; 1 tazzina di brandy

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Filetto al Brandy e Speck

Ingredienti

• 4 filetti di manzo

• 1/2 cipolla

• 3/4 fette di speck

• 200 g. di funghi in scatola

• 1 confezione di panna da cucina

• 2 cucchiaini di timo

• olio qb

• 1 tazzina di brandy

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. In una padella antiaderente fate soffriggere nell'olio la cipolla tagliata a dadini, poi aggiungete lo speck tagliato a striscioline, il timo e i funghi e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco alto

2. Aggiungete il brandy e fatelo evaporare, dopodichè inserite i filetti e rosolateli un paio di minuti per lato senza pungerli per evitare che fuoriesca il sangue

3. Terminata l'operazione togliete i filetti dalla padella e inserite la panna nel sughetto, fate cuocere per un paio di minuti e riinserire i filetti in pentola per terminare la cottura

4. Il tutto va servito all'istante.