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MOZZARELLA E SALMONE IN CARROZZA
Versione salmonata della classica mozzarella in carrozza. Nata per caso, perchè avevo finito il prosciutto con cui di solito la farcisco, ha riscosso molto successo. Accompagnata con una bella insalata di stagione diventa un piatto unico gradito anche dai bambini.
Ingredienti
• 300 gr di mozzarella
• 16 fette di pan carrÈ
• 8 fette grandi di salmone affumicato
• 2 uova
• pangrattato
• latte
• olio
• sale.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 1932
Preparazione
1. Privare il pane della crosta, poi tagliare la mozzarella in 8 fette, tutte delle stesso spessore,
2. Bagnare con poco latte le fette di pane e preparare 8 sandwich farcendoli con la mozzarella e le fettine di salmone ripiegate a metà
3. Passare quindi i panini ottenuti prima nelle uova sbattute con una presa di sale e poi nel pangrattato
4. Lasciarli riposare per almeno 15 minuti, quindi friggerli in padella antiaderente con olio caldo finchè saranno ben dorati da entrambi i lati
5. Appoggiarli man mano su carta da cucina e servirli ben caldi
6. Se volete dare un tocco in più unire alle uova 4 filetti díacciuga sottíolio tritati fini, e in questo caso, eliminate il sale
7. Altra versione, se non vi va líimpanatura tradizionale: passare i panini prima in poco latte, poi nella farina e poi nelle uova sbattute; dopodichÈ friggerli.
2. Bagnare con poco latte le fette di pane e preparare 8 sandwich farcendoli con la mozzarella e le fettine di salmone ripiegate a metà
3. Passare quindi i panini ottenuti prima nelle uova sbattute con una presa di sale e poi nel pangrattato
4. Lasciarli riposare per almeno 15 minuti, quindi friggerli in padella antiaderente con olio caldo finchè saranno ben dorati da entrambi i lati
5. Appoggiarli man mano su carta da cucina e servirli ben caldi
6. Se volete dare un tocco in più unire alle uova 4 filetti díacciuga sottíolio tritati fini, e in questo caso, eliminate il sale
7. Altra versione, se non vi va líimpanatura tradizionale: passare i panini prima in poco latte, poi nella farina e poi nelle uova sbattute; dopodichÈ friggerli.
Elizabeth
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Versione salmonata della classica mozzarella in carrozza. Nata per caso, perchè avevo finito il prosciutto con cui di solito la farcisco, ha riscosso molto successo. Accompagnata con una bella insalata di stagione diventa un piatto unico gradito anche dai bambini.