Ricetta di Elizabeth

GRATIN DI PORRI AL CURRY

Name: GRATIN DI PORRI AL CURRY
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 mazzetto di porri; 300 gr di prosciutto cotto; 100 gr di parmigiano grattugiato; 50 gr di burro; 30 gr di farina; 300 ml di latte; 1 cucchiaino di curry; sale e pepe.

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Una piccola, ma golosa, variante ai classici porri gratinati. Buona veramente!

Ingredienti

• 1 mazzetto di porri

• 300 gr di prosciutto cotto

• 100 gr di parmigiano grattugiato

• 50 gr di burro

• 30 gr di farina

• 300 ml di latte

• 1 cucchiaino di curry

• sale e pepe.

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Pulire e tagliare i porri

2. Fate sciogliere la metà del burro in una padella e brasarvi i porri, mescolando regolarmente, per 20 minuti

3. Preriscaldare il forno a 180 ° C

4. Nel frattempo tagliare il prosciutto a listarelle

5. In casseruola sciogliere il burro rimasto, aggiungere la farina e mescolare rapidamente a pioggia per fare un roux

6. Versare il latte a poco a poco, mescolando continuamente per evitare grumi, finchè la salsa è liscia

7. Profumare di curry, sale e pepe

8. Salare e pepare i porri, aggiungere le listarelle di prosciutto e mescolare

9. Versare in una pirofila da forno imburrata, coprire con la besciamella al curry e cospargere con il formaggio grattugiato

10. Infornare per 15 minuti e servire caldo.