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MELANZANE AL PROFUMO DI ACETO
E' un contorno semplice ma molto fresco e sfizioso.
Ingredienti
• 2 melanzane
• olio exta vergine di oliva
• aceto di vino bianco
• 1 spicchio di aglio.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 1349
Preparazione
1. Tagliare le melanzane a spicchi non troppo spessi, far riscaldare un po' di olio in una padella antiaderente e rosolare le melanzane a fuoco vivo
2. Non preoccupatevi se l'olio sparisce tutto, le melanzane lo rilasceranno in seguito
3. Farle rosolare per bene, facendo in modo che non si disfino
4. Una volta bruciacchiate salare, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso
5. Quando saranno cotte sfumare con due cucchiai di aceto a fuoco vivo e riporle in un piatto
6. Se di gradimento, aggiungere l'aglio crudo tagliato finemente.
2. Non preoccupatevi se l'olio sparisce tutto, le melanzane lo rilasceranno in seguito
3. Farle rosolare per bene, facendo in modo che non si disfino
4. Una volta bruciacchiate salare, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso
5. Quando saranno cotte sfumare con due cucchiai di aceto a fuoco vivo e riporle in un piatto
6. Se di gradimento, aggiungere l'aglio crudo tagliato finemente.
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E' un contorno semplice ma molto fresco e sfizioso.