1. Prepare la pasta frolla riunendo tutti gli ingredienti summenzionati, farne una palla e farla riposare un po'

2. Preparare la crema:

3. far bollire il latte, in un tegame mettere lo zucchero e la farina, mescolare aggiungere il succo di limone e diluire il tutto con il latte caldo, rimetterlo sul fuoco e fate addensare la crema, aggiungere la scorza di limone e farla raffreddare.

4. Per la copertura:

5. sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, quando sono ben spumosi aggiungere le mandorle tritate e amalgamare bene, sbattere gli albumi a neve ed aggiungerli al composto di mandorle facendo attenzione a non smontarli.

6. Preparazione del dolce:

7. rivestire una teglia di massimo 30cm, con la pasta frolla, bucherellarla ed aggiungere la crema di limone raffreddata, livellarla con un cucchiaio ed a questo punto versare sulla crema il composto di mandorle anche questo livellato con il dorso del cucchiaio,, a questo punto infornare il dolce a temperatura raggiunta di 180°e farlo cuocere sino a quando sopra si sara' formata una crosticina dorata, o

8. una mezz'oretta

9. Una volta sfornato farlo raffreddare, trasferirlo sul piatto di portata e scopargerlo di zucchero a velo.