1. Sbattete le uova con lo zucchero montandole leggermente, aggiungete la farina, mescolate e unire i 150gr di burro fatto fondere, il brandy, la scorza d'arancia e il lievito, versate in 1 stampo per ciambella imburrato e infarinato e cuocete in forno a 160°C per 45 minuti

2. Nel frattempo fondere a bagnomaria (o al microonde) il cioccolato con l'aggiunta del restante burro e pulire e tagliare la frutta a pezzi

3. Sformare la ciambella su di 1 griglia da forno, lasciate intiepidire e colare il cioccolato sulla superfice, trasferite su di un piatto da portata e versate al centro della ciambella la frutta che a piacere potete intringere nel cioccolato fuso

4. Refrigerate prima di servire.