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TAGLIOLINI AI MOSCARDINI DI SANBA73
Il tempo di cottura dei moscardini, e' riferito ad un prodotto fresco, non congelato. Purtroppo il prezzo e' un po' alto, ma tutto quello che spenderemo andra' a favore della qualita' del piatto finito. Garantito.
Ingredienti
• 300 gr di moscardini freschi
• 150 gr di tagliolini
• 2 cucchiai di olio
• sale
• pepe
• peperoncino
• 1/4 di bicchiere di vino bianco
Preparazione
1. In una padella ampia, mettere l'olio, farlo scaldare, aggiungere il trito di aglio avendo cura di non farlo imbiondire, quindi appena inizia a soffriggere, si aggiungono i moscardni, precedentemente tagliati a pezzetti di 2 cm quadrati circa
2. Si fanno cuocere per una decina di minuti a fuoco lento e coperti
3. Nel frattempo si cuoce la pasta, che andremo a scolare molto al dente
4. La aggiungiamo al sugo, e facciamo cuocere per altri 5 minuti
5. L'ultimo minuto, la gireremo spesso, in modo che si amalgami bene al sugo del pesce
6. Lasciar riposare 1-2 minuti e servire.
2. Si fanno cuocere per una decina di minuti a fuoco lento e coperti
3. Nel frattempo si cuoce la pasta, che andremo a scolare molto al dente
4. La aggiungiamo al sugo, e facciamo cuocere per altri 5 minuti
5. L'ultimo minuto, la gireremo spesso, in modo che si amalgami bene al sugo del pesce
6. Lasciar riposare 1-2 minuti e servire.
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Il tempo di cottura dei moscardini, e' riferito ad un prodotto fresco, non congelato. Purtroppo il prezzo e' un po' alto, ma tutto quello che spenderemo andra' a favore della qualita' del piatto finito. Garantito.