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CARPACCIO CON FESA DI TACCHINO DI MASSIMONE
Ottimo piatto estivo, con poche calorie se non si esagera con olio e parmiggiano.
Ingredienti
• 200 gr. di fesa di tacchino (salumiere)
• 80gr. di funghi champignon
• 80 gr. di rucola
• 50gr. di parmigiano in sfoglie
• 1 cucchiaiata di insalatina sott'aceto
• sale
• pepe
• olio
• aceto balsamico.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Fate affettare dal salumiere la fesa finemente
2. Prendete un piatto basso e ovale, adagiate la fesa non piatta ma prendetela a ciuffi,
3. mettete sopra la rucola, i funghi crudi (a piacimento) e la insalatina in barattoli, quella tagliata a julienne
4. Con lo sbuccia patate affettate sfogliando il parmigiano a pioggia,
5. condite con un buon olio extra vergine, sale (molto poco)
6. e pepe a piacimento, se si vuole qualche goccia di aceto balsamico.
7. NB: Controllare sempre che tutti i prodotti siano adatti per celiaci.
2. Prendete un piatto basso e ovale, adagiate la fesa non piatta ma prendetela a ciuffi,
3. mettete sopra la rucola, i funghi crudi (a piacimento) e la insalatina in barattoli, quella tagliata a julienne
4. Con lo sbuccia patate affettate sfogliando il parmigiano a pioggia,
5. condite con un buon olio extra vergine, sale (molto poco)
6. e pepe a piacimento, se si vuole qualche goccia di aceto balsamico.
7. NB: Controllare sempre che tutti i prodotti siano adatti per celiaci.
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massimone
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Ottimo piatto estivo, con poche calorie se non si esagera con olio e parmiggiano.