Ricetta di Elizabeth

INSALATA DI POLLO ALLA ELIZ

Name: INSALATA DI POLLO ALLA ELIZ
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr. di petto di pollo; 1 cuore di sedano; 2 peperoni; 50 gr. di provolone dolce; capperi; 4 filetti d'acciuga sott'olio; 1 limone; olio; 1 vasetto di yogurt naturale; sale; pepe; prezzemolo

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Un antipasto freddo adatto sia per i picnic che per la stagione calda.

Ingredienti

• 400 gr. di petto di pollo

• 1 cuore di sedano

• 2 peperoni

• 50 gr. di provolone dolce

• capperi

• 4 filetti d'acciuga sott'olio

• 1 limone

• olio

• 1 vasetto di yogurt naturale

• sale

• pepe

• prezzemolo

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Lessare il pollo e tagliarlo a listarelle, affettare anche il sedano, i peperoni e il provolone e mescolarli al pollo

2. Tritare un cucchiaio di capperi con le acciughe, unire il succo del limone, 3 cucchiai d'olio e lo yogurt

3. Regolare di sale e pepe e aromatizzare col prezzemolo tritato

4. Condire l'insalata con la salsa ottenuta

5. Tenere in frigo sino al momento di servire.